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人気急上昇のミニエール　レ・モワノー2014｜World 酒 Selection

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ミニエール　レ・モワノー2014

セロスの最も早い時期の弟子、洗練された樽使いのミニエールF&R

ランス、ソノマ、ニューヨークなど世界の3つ星で、セロスやセドリック・ブシャールと並んでオンリストされている。
ミニエールはオーガニックで栽培。野生酵母で発酵させて4年以下の新樽と5年を超える樽で熟成させる。テロワール表現に注力している。ドメーヌはシャンパーニュの北限マッシフ・ド・サンティエリーに居を構える。ドメーヌのあるエルモンヴィル（Hermonville）を主体に8haの畑を所有する。自前で2haを仕込み、残りはブドウや果汁でニコラ・フィアットなどメゾンに売却する。キャッシュフローを良くするためだ。最低でも5、6年は瓶内熟成する。この長期熟成がほかのアンセルム・セロス門下生とは違う強みである。寝かせる必要がなく、すぐに飲める。
ブラン・ド・ブランのレ・モワノー、1963年に植えた0.105haと1972年に植えた0.2586haの2区画から造られる。
白い花、ライム、カモミーユ、チョーキーなテクスチャーが空気に触れて丸みを帯び、パイナップル、マンゴのエキゾチックな風味に発展する。精細度が高い。きめ細かい泡、ピュアで、かめるようなうまみ、焦点があっている。塩気とほろ苦みを帯びて、じりじりと続くリニアなフィニッシュ。ノンマロ、ノンドゼ。瓶内熟成は56か月間。2020年2月にデゴルジュマン。630本。

商品情報
品名	【ミニエール】レ・モワノー2014
内容量	750ml
原材料	タイプ　果実酒
保存方法	要冷蔵 18度以下
販売元	SkillCollector 東大阪市宝持3-5-10
原産国	フランス　シャンパーニュ
品種	シャルドネ100％
輸入元	株式会社 VIVIT

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