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素敵でユニークなピエール・カロクロ・ジャカンブリュット・アヴィーズグラン・クリュ 750ml【正規品】｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

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Pierre Callot et Fils　/　ピエール・カロ

ピエール・カロクロ・ジャカンブリュット・アヴィーズグラン・クリュ 750ml【正規品】｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

知らざれる単一畑の銘酒、アヴィーズにあり

コート・デ・ブランのアヴィーズ村に本拠を構えるピエール・カロは、ボランジェにブドウを提供している知る人ぞ知るレコルタン。

アヴィーズ、クラマン、シュイイ、グローヴの4つの村に合計7.25ヘクタールの畑を所有しているが、そのうちの2.25ヘクタールで栽培するブドウはすべてボランジェに卸している。また、ボランジェがアヴィーズ村に所有する0.6ヘクタールの区画の栽培も小作契約で任されているレコルタンでもある。つまり、カロの造るブドウはボランジェも惚れ込むほど、極めてクオリティの高いものなのだ。

しかし、カロは自身のドメーヌ・シャンパーニュでも高い評価を得ている。『アシェット』には毎年掲載される常連でもあるし、『クラスマン（現メイユール・ヴァン・ド・フランス』）においては、「クリュッグ・スタイルの熟成に値するシャンパーニュ！」とまでコメントされているほどだ。また、その卓越した技術から、同村のジャック・セロスとはなにかにつけ比較されることが多い。

栽培は環境に配慮したリュット・レゾネを実践しており、土も耕耘している。その他、 年間を通じて行われる畑での作業のすべてが手作業で行われ、ブドウも丹念に手摘みで収穫している。 所有する畑で栽培されるブドウのうち、5ヘクタールで収穫したブドウのみがドメーヌのシャンパーニュの醸造に使われ、既述の通り、2.25ヘクタールで栽培されるブドウは、すべてボランジェが購入している。

ドメーヌの元詰めシャンパーニュの年間総生産量は4万本前後しか造られないこともあり、毎年、フランス国内の古くからの顧客を中心に直販され、国外に輸出されるのはごく僅か。現在、フラッグシップ・キュヴェの「クロ・ジャカン」をはじめ、6種類のキュヴェを手掛けている。ドメーヌで栽培するブドウの1/3をボランジェに提供し、ボランジェ所有の畑のブドウ栽培も行うアヴィーズ村屈指の新世代RM、それがピエール・カロ・エ・フィスだ。

ピエール・カロクロ・ジャカンブリュット・アヴィーズグラン・クリュ 750ml【正規品】｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

【正規代理店商品】

各専門誌で引っ張りだこのクロ・ジャカン！
年間わずか800本のみ造られるドメーヌのフラッグシップ・シャンパーニュ。

カロのシャンパーニュはいずれも均一で高い品質を誇っています。高級な“クロ・ジャカン"だけでなく、スタンダードのキュヴェも是非ともお試しいただきたい素晴らしいシャンパンです。

コート・デ・ブラン Cote des Blancsのアヴィーズ Avize村に本拠を構えるピエール・カロ Pierre CALLOTは、ボランジェにブドウを提供している知る人ぞ知るレコルタンです。卓越した技術から同村のジャック・セロスとは何かにつけ比較されることが多く、セロスと肩を並べるほどの実力を持っています。

「クロ・ジャカンブリュット・アヴィーズグラン・クリュ」は、ジャック・セロスも本拠を移したアヴィーズ村の丘の頂にある真東に向いたわずか0.07ヘクタールの単一畑“クロ・ジャカン"で栽培される1975年植樹のシャルドネ100%から造られる。瓶内二次発酵を行う前のベース・ワインはシュール・リーの状態で12ヶ月間木製キューヴで熟成とマロラクティック発酵。その後、瓶内二次発酵で36ヶ月の熟成を行う。ドザージュ11.6g/L。

Pierre Callot & Fils Clos Jacquin Brut Avize Grand Cru
ピエール・カロクロ・ジャカンブリュット・アヴィーズグラン・クリュ
生産地：フランスシャンパーニュ
原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE
ぶどう品種：シャルドネ 100%
味わい：シャンパンスパークリングワイン白辛口

■各専門誌で引っ張りだこのクロ・ジャカン■

『ソムリエ・インターナショナル 2014年142号』
キノコとレモン，グレープフルーツなどの柑橘系果物の非常に爽やかなファースト・ノート。途方もない味わい。ミラベルオー・ド・ヴィを思わせる古酒のシャンパーニュの愛好家向けだ。素晴らしい発見。傑出した複雑味を持つ。

『デュセール=ジェルベワイン・ガイド』
傑出したクロ・ジャカンはリッチで複雑、力強い口中で余韻も長い。香りは味わいと同様にフルーティーだ。若鶏の料理には完璧に調和するだろう。グラン・レゼルヴは力強く際立ったブラン・ド・ブラン。豊かなアロマと長い余韻が結びつき、とても良く熟成したキュヴェだ。クルミや白い花などの新鮮なノートがある豊満なシャンパーニュ。スタンダードのブラン・ド・ブランもぜひ味わいたい。豊かで余韻が長く続き、傑出したまろやかさ。豊潤なブーケと長く続く口中。躊躇する必要はまったくない。

『神の雫』
《誰にも教えたくなかったとっておき》として，“クロ・ジャカン”が紹介されました。

『God Wine誰にも教えたくない神ワイン 2013年12月20日発行』
【お祝いにもデートにも!誰もが喜ぶ一流シャンパン】にクロ・ジャカンが選ばれました!

『PEN 2012年11月1日号』、『ワイナート 2011年1月号（60号）』、『LEON 2009年5月号』、『SEVENSEAS 2009年2月号』、『BRUTAS 2007年11月15日号』にも掲載されました！

ピエール・カロクロ・ジャカンブリュット・アヴィーズグラン・クリュ 750ml【正規品】｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

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