名称
【無添加調味料】大阪能勢の塩こうじ3点セット(塩・にんにく・たまねぎ各200g)
保存方法
冷蔵
発送時期
2024年3月より順次発送
※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。
提供元
てっぺん糀工房
配達外のエリア
離島 お礼品の特徴 大阪のてっぺん 能勢町で作られた米と水、そして塩(徳之島産)だけで作った自然で美味しい自慢の無添加調味料。
使い方はとっても簡単。
「和えるだけ」「混ぜるだけ」「漬けるだけ」
たったそれだけで、肉を柔らかく、魚のくさみを消し、野菜本来が持つ旨みをしっかり際立たせてくれます。
それだけでなく、お米を炊くとき、パンやビザの生地を作るときにも塩こうじを入れるだけでふんわりとした食感が味わえます。
オリーブオイルとの相性もばっちり。
ただ、使いすぎは禁物です。小さじ1杯から。
たまねぎやにんにくを加えて発酵させた塩こうじも、とっても万能な調味料。
和洋中どんな料理にでも合わせやすく、いつもの料理の味にちょっと変化を与えてくれます。
能勢が生んだ万能調味料で、あなたのおうち時間をもっと美味しくしませんか?
◆塩こうじの使用目安
塩こうじ大さじ1\u003d塩小さじ1/2
◆【塩こうじの卵焼き】の作り方
卵 2個、塩こうじ 小さじ2をよく混ぜ、熱したフライパンに油を敷いていつも通り焼いてください。
きっといつも以上に口当たりが優しい、ふんわり柔らかな食感が味わえます。■生産者の声
てっぺん糀工房のはじまりは、町おこしに顔を出したのがきっかけです。「糀(こうじ)」の奥深さに一瞬で魅了されました。
日本の食卓には欠かせない味噌、しょうゆ、酒、酢、みりんもこの「糀」から出来ており、知らず知らずのうちに私たちは「糀」のお世話になっています。
体調を整え、素材の美味しさを引き出すチカラがある「糀」。
発酵食品である「糀」は生きもので、まだまだ知らないことばかり。学ばなければならないことが多くあります。
これまで先人から受け継がれていきた素晴らしい伝統食を、次の世代にも繋げたい。
そして能勢の地元で生み出された米や水を使って作っているからこそ、自信をもって全国へお届けできる。
安全・安心にもこだわり続けていく、そんな気持ちの通じ合える仲間たちにも出会うことができました。
とってもシンプルだけど、たくさんのチカラをもつ万能調味料をぜひご賞味ください。■お礼品の内容について
・塩こうじ[200g]
製造地:能勢町
賞味期限:製造日から冷蔵保存で6か月
・塩こうじ(たまねぎ)[200g]
製造地:能勢町
賞味期限:製造日から冷蔵保存で6か月
・塩こうじ(にんにく)[200g]
製造地:能勢町
賞味期限:製造日から冷蔵保存で6か月■原材料・成分
塩米(能勢町産)、塩(徳之島産)
にんにく米(能勢町産)、にんにく(能勢町産)、塩(徳之島産)
たまねぎ米(能勢町産)、たまねぎ(能勢町産)、塩(徳之島産)■注意事項/その他
※糀には糖分が含まれるため、高温で調理すると焦げてしまう場合があります。
※塩分量は比較的低いですが、漬けすぎや使いすぎには注意してください。小さじ1杯から使用しましょう。
※画像はイメージです。
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