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【メーカー再生品】ドメーヌ・ラリューサン・トーバン 1er レ・コルトン [2019]750ml (白ワイン)｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

Name: ドメーヌ・ラリュー サン・トーバン 1er レ・コルトン [2019]750ml (白ワイン)｜ウメムラ Ｗｉｎｅ Ｃｅｌｌａｒ
Brand: 白ワイン
SKU: 181710112230533
Price: 5,614 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.5 (398 reviews)

商品説明・詳細
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商品情報

Domaine Larue　/　ドメーヌ・ラリュー

3人体制で営まれているドメーヌ。ドニー（兄）：選定などブドウ樹を担当、ディディエ（弟）：醸造＆PRを担当、ブリューノ（ドニーの息子）：耕作など土壌を担当。ブリューノは2006年にドメーヌに加わり、以来キャタピラ式の小型トラクターによる耕作を始め、更なる品質向上が図られている。

【白ワインの造り方】
手摘みで収穫し、小さな籠で醸造施設へ。軽い破砕の後ポンプ式の圧搾機にブドウを入れる。流れ出た果汁はデブルバージュの後に重力で樽に移しそのまま発酵。樽は全てアリエ産のオークで造られており新樽率20%。10～12ヶ月間のシュールリーの熟成の後、ワインはブレンドされ、コラージュ（清澄）＆軽くフィルターかけられた後に瓶詰めされる。

【赤ワインの造り方】
手摘みで収穫し、小さな籠で醸造施設へ。振動式の選果台にブドウを通した後に、更に別の選果台で4～6人スタッフがブドウを選果する。除梗（100%）の後に果粒がタンクに移される。3～5日間の低温マセレーションの後発酵が始まり、ピジャージュを3回/日行う。15～20日間の発酵の後、ワインは圧搾されアリエ産/シェール産/ヴォージュ産（どれもフランス）の樽（新樽20～50%）に移される。12～18ヶ月間の樽熟成の後に数ヶ月ほどステンレスタンクで落ち着かせ、コラージュを行いフィルター処理はせずに瓶詰め。

ドメーヌ・ラリューサン・トーバン 1er レ・コルトン [2019]750ml (白ワイン)｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

柑橘系にスパイスのニュアンスを感じる香り。口あたりのフレッシュさからエレガントなフィニッシュに進化します。

サントーバンを拠点に15haの畑を所有する家族経営のドメーヌです。ドニー（兄）が選定などブドウ樹を担当、ディディエ（弟）が醸造&PRを担当、2006年に加わったドニーの息子ブリューノは、耕作など土壌を担当し3人体制で営まれています。ブリューノが加わり、キャタピラ式の小型トラクターによる耕作を始め、更なる品質向上が図られています。

「サン・トーバン 1er レ・コルトン」 は1級「アン・レミイ」の中にある小区画。少し赤みを帯びた粘土石灰質土壌。オーク樽(新樽率20%)で12ヶ月シュールリー熟成、その後タンクでアサンブラージュして6ヶ月熟成させてから瓶詰めします。柑橘系にスパイスのニュアンスを感じる香り。口あたりのフレッシュさからエレガントなフィニッシュに進化します。

DOMAINE LARUE SAINT AUBIN 1ER CRU LES CORTONS
ドメーヌ・ラリューサン・トーバンプルミエ・クリュレ・コルトン
生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ボーヌサン・トーバン
原産地呼称：AOC. SAINT AUBIN
ぶどう品種：シャルドネ 100%
アルコール度数：14%
味わい：白ワイン辛口

VINOUS：90 ポイント
On my first visit with my wife, I was taking it easy, and we shared a bottle of 2019 Saint-Aubin Les Corton 1er Cru from Domaine Larue. This is absolutely delicious, offering perfumed and detailed scents of lemon thyme, chamomile and crushed rock. Blind, you might err toward Puligny rather than Saint-Aubin. The palate demonstrates assiduous oak integration, and a fine bead of acidity lends tension to a harmonious white Burgundy of considerable weight. Light squeezed lime and almond notes appear on the finish. This is a splendid Saint-Aubin from Larue. - By Neal Martin on February 2022

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