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【期間限定特別価格】19ジュヴレ・シャンベルタン[2019]／セラファン｜金沢マル源酒店

Name: 19ジュヴレ・シャンベルタン[2019]／セラファン｜金沢マル源酒店
Brand: 赤ワイン
SKU: 10018807
Price: 9,500 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.8 (655 reviews)

商品説明・詳細
送料・お届け

商品情報

Domaine　Serafin　Pere＆Fils
ドメーヌ・セラファン

　
その腕前は確か！
５ツ星★★★★★の
ジュヴレ・シャンベルタン!!
　

　現在、最も引く手あまたな、ジュヴレ・シャンベルタンの造り手の１人が

　　　　　　 <<<　ドメーヌ・セラファン　>>>

　　　　 19ジュヴレ・シャンベルタン[2019]／セラファン｜金沢マル源酒店

セラファンがドメーヌ元詰めを始めたのは１９６０年代後半ですが、
それまで取引していたネゴシアンはルイ・ジャド、
ジョセフ・ドルーアン等 超一流どころ！

　　　　　 ☆★☆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆★☆
　　　　　　　　　　　畑のポテンシャルの高さがうかがえます。
　　　　　 ☆★☆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆★☆

　　　１９８７年には１００％ドメーヌ元詰めワインとなっています。

　海外での評価も高く、現在では９０％以上が国外へ輸出されていますが、
　　　その 一番の顧客はなんと！我が国、日本！

わずか5.3haの所有畑（その内シャルム・シャンベルタンは0.5haのみ）
から生産されるワインはあまりにも少数。その上、1999年ヴィンテージで
ロバート・パーカー氏が高く評価したのを受け、世界中がこぞって
買い出したため、日本への入荷も激減してしまいました。

　　　そのセラファンの ブルゴーニュ・ルージュ は、今時の果実味を前面に
　　　押し出すタイプのワインではなく、凝縮した果実味を持ちながらも
　　゜:*: 骨格をしっかりと持ったブルゴーニュ :*:゜
　　　と、なっております。

　　　ロバート・パーカー氏はその著書の中で

『この村は期待を裏切る生産者が数多くいるが、その中にあって
　クリスチャン・セラフファンは確かな腕前を見せる醸造家として傑出
　　している。彼のワインはどのヴィンテージでも際立って一貫している。
　　彼は葡萄畑においてもセラーにおいても完ぺき主義者でありワイン
　に人の手を加えないように細心の注意を払い、清澄処理や濾過処
　理は行なわない。セラファンのワインは豊かでミディアムボディから
　　フルボディで非常に深遠な果実味とかなり複雑さを持ち、間違いなく
熟成する力を備えている。』

‐ロバート・Ｍ・パーカーＪｒ．著　フランスのワインより一部抜粋‐

　　　と述べ、セラファンに ５つ星★★★★★ をつけています。

※※　２０１９年ヴィンテージについて　※※

2018年から2019年に掛けての冬はとても雨が多かったが春になると天気は回復して暖かくなった。4月には霜も降りたが幸い大きな被害はなかった。
ただ、葡萄の成長は順調とは言えず、開花期に急に寒くなった影響で花ぶるいやミルランダージュが起こってしまった。
夏には天候が回復して暑さが戻ってきてからは葡萄の成熟は順調になり、収穫は予定より早めの9月12日から開始した。
2019年は2018年同様暑い年だったが、2019年のほうが降水量が少なかったので葡萄の粒が小さく凝縮してクオリティは素晴らしいが収穫量は少なくなってしまった。
収穫を少し早めたおかげでフレッシュさを残しつつもエレガントでバランス良い味わいになっている。

「9」のつくヴィンテージのジンクスはまだ続いているようで、
エレガントで偉大な年と言えるだろう。

このワインの輸入元は「株式会社フィネス」です【赤】【フランス：ブルゴーニュ】
【ＡＣジュブレ・シャンベルタン】
【品種：ピノ・ノワール】【アルコール度数：13％】
【容量：750ml】
国道74号線に近い場所に位置する「Roncevie（ロンスヴィ）」、
「Aux Etelois（オーエトロワ）」、「Creux Brouillard（クルーブルイヤール）」
など5区画の葡萄が使われます。
広さは約1.6haで樹齢は約30年、新樽率は70%になります。
酸味が素晴らしく、果実味豊かで透明感があり、
渋味滑らかでタッチが柔らかくなりやすいので
ヴィンテージによってはブルゴーニュルージュよりも早く飲むことができます。

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