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ドメーヌ・セラファン
その腕前は確か!
5ツ星★★★★★の
ジュヴレ・シャンベルタン!!
現在、最も引く手あまたな、ジュヴレ・シャンベルタンの造り手の1人が
<<< ドメーヌ・セラファン >>>
セラファンがドメーヌ元詰めを始めたのは1960年代後半ですが、
それまで取引していたネゴシアンはルイ・ジャド、
ジョセフ・ドルーアン等 超一流どころ!
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畑のポテンシャルの高さがうかがえます。
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1987年には100%ドメーヌ元詰めワインとなっています。
海外での評価も高く、現在では90%以上が国外へ輸出されていますが、
その 一番の顧客はなんと!我が国、日本!
わずか5.3haの所有畑(その内シャルム・シャンベルタンは0.5haのみ)
から生産されるワインはあまりにも少数。その上、1999年ヴィンテージで
ロバート・パーカー氏が高く評価したのを受け、世界中がこぞって
買い出したため、日本への入荷も激減してしまいました。
そのセラファンの ブルゴーニュ・ルージュ は、今時の果実味を前面に
押し出すタイプのワインではなく、凝縮した果実味を持ちながらも
゜:*: 骨格をしっかりと持ったブルゴーニュ :*:゜
と、なっております。
ロバート・パーカー氏はその著書の中で
『 この村は期待を裏切る生産者が数多くいるが、その中にあって
クリスチャン・セラフファンは確かな腕前を見せる醸造家として傑出
している。彼のワインはどのヴィンテージでも際立って一貫している。
彼は葡萄畑においてもセラーにおいても完ぺき主義者でありワイン
に人の手を加えないように細心の注意を払い、清澄処理や濾過処
理は行なわない。セラファンのワインは豊かでミディアムボディから
フルボディで非常に深遠な果実味とかなり複雑さを持ち、間違いなく
熟成する力を備えている。』
‐ロバート・M・パーカーJr.著 フランスのワインより一部抜粋‐
と述べ、セラファンに 5つ星★★★★★ をつけています。
※※ 2019年ヴィンテージについて ※※
2018年から2019年に掛けての冬はとても雨が多かったが春になると天気は回復して暖かくなった。4月には霜も降りたが幸い大きな被害はなかった。
ただ、葡萄の成長は順調とは言えず、開花期に急に寒くなった影響で花ぶるいやミルランダージュが起こってしまった。
夏には天候が回復して暑さが戻ってきてからは葡萄の成熟は順調になり、収穫は予定より早めの9月12日から開始した。
2019年は2018年同様暑い年だったが、2019年のほうが降水量が少なかったので葡萄の粒が小さく凝縮してクオリティは素晴らしいが収穫量は少なくなってしまった。
収穫を少し早めたおかげでフレッシュさを残しつつもエレガントでバランス良い味わいになっている。
「9」のつくヴィンテージのジンクスはまだ続いているようで、
エレガントで偉大な年 と言えるだろう。
このワインの輸入元は 「株式会社フィネス」 です
【ACジュブレ・シャンベルタン】
【品種:ピノ・ノワール】【アルコール度数:13%】
【容量:750ml】
国道74号線に近い場所に位置する「Roncevie(ロンスヴィ)」、
「Aux Etelois(オー エトロワ)」、「Creux Brouillard(クルー ブルイヤール)」
など5区画の葡萄が使われます。
広さは約1.6haで樹齢は約30年、新樽率は70%になります。
酸味が素晴らしく、果実味豊かで透明感があり、
渋味滑らかでタッチが柔らかくなりやすいので
ヴィンテージによってはブルゴーニュ ルージュよりも早く飲むことができます。
サッシカイア [1993] (テヌータ サン グイド) SASSICAIA [1993] (Tenuta San Guido) 赤 イタリア|Donguriano Wine
[2011] Bonnes Mares Set - Hubert LIGNIERボンヌ・マール・セット - ユベール・リニエ|アサヒヤワインセラー
[4本まとめ買い] ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2020年 メゾン・ジャン・フィリップ・マルシャン フランス 赤ワイン ミディアムボディ フランスワイン ブルゴーニュ フランス赤ワイン ピノ ノワール 750ml|Narlu
カベルネ・バイ・エニーラ (ベッサ・ヴァレー・ワイナリー) 12本セット Cabernet Enira (Bessa valley winery) 12bottle set うち飲み ワインセット 赤|Donguriano Wine
シャトー・トロタノワ 1992 750ml ポムロール Pomerol Chateau TROTANOY|オーリック
サヴィニー・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ“レ・フルノー”[2019]/シモン・ビーズ|金沢マル源酒店
シノン・ルージュ『ピエール・ド・テュフ』 [2014] 750ml ドメーヌ・ド・ラ・ノブレ|割田屋【わりでんや】
【1本で送料無料】ジュヴレイ・シャンベルタン [2020] ドメーヌ・ダヴィド・デュバン <赤> <ワイン/ブルゴーニュ>|ワインショップ ドラジェ
ルー・デュモン・ジュヴレ・シャンベルタン 2018|YNSトウキョー(ワインズ東京)
アルマヴィーヴァ エプ [2018] 750ml 赤 Almaviva Epu|WINE NATION 店
リュシアン ボワイヨ ヴォルネイ プルミエクリュ レ ザングル 2018|ワインをたのしむ365日を。winenet
シャトー トロタノワ 1992年 AOCポムロール(ジャン ピエール ムエックス家元詰)貴重27年熟成品Chateau TROTANOY 1992 AOC Pomerol (Jean Pierre Moueix)|うきうきワインの玉手箱
【全品P3倍 11/15限定】プティ・ムートン[2012] 赤ワイン|お酒の専門店 リカマン店
シャンボール ミュジニー 2020アンヌ フランソワーズ グロ 750mlフランス ブルゴーニュ コート ド ニュイ ピノ ノワール 赤 辛口 虎 お歳暮 御歳暮 クリスマス ギフト|銘醸ワイン専門 CAVE de L NAOTAKA