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史上一番安いクロ・ド・タールモノポール・グラン・クリュ[2011][正規品] 赤ワイン/辛口[750ml] Clos de Tart Grand Cru Monopole 2011｜代官山ワインサロン Le・Luxe

Name: クロ・ド・タール モノポール・グラン・クリュ[2011][正規品] 赤ワイン/辛口[750ml] Clos de Tart Grand Cru Monopole 2011｜代官山ワインサロン Le・Luxe
Brand: 赤ワイン
SKU: closdetart_gcmono0111
Price: 27,720 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.5 (695 reviews)

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商品情報

クロ・ド・タールモノポール・グラン・クリュ[2011][正規品] 赤ワイン/辛口[750ml] Clos de Tart Grand Cru Monopole 2011｜代官山ワインサロン Le・Luxe

クロ・ド・タールは1141年に修道女によって設立されました。1791年にマレ・モンジュ家が買い取り、その後マコネに本拠地を置くモメサン家に渡りました。コート・ド・ニュイのモレ・サン・ドニ村に位置する7.53ヘクタールの単一畑で今まで一度も分割された事がなく、一社が所有するブルゴーニュのグラン・クリュでとしては最も大きい畑となります。
土壌はかなり均一な粘土石灰質ですが、石灰質の違いによって6つのミクロクリマに分け、それらを別々に収穫しています。平均樹齢は60年で古いものは100年を越えます。植え替えはマサール・セレクションによって行い、自社の小さな育苗施設（ナーサリー）では厳選した台木を保管しています。
1999年に新しい醸造設備を設置し、発酵槽、プレス、選果台などを全てステンレス製のものに刷新しました。ミクロクリマ別に収穫・選果し、それぞれ別に仕込みます。除梗の有無はその年のブドウの状態によって判断します。アルコール発酵後、新樽に移し10ヶ月熟成させます。その後地下のセラーでさらに樽熟、そして瓶詰め後、気温13 度、湿度75％に保たれた最も地下深いセラーにて保管されます。この完璧な環境の中でゆっくりと美しくワインが熟成します。
18世紀以降、ブルゴーニュでは8月に収穫が始まった早熟なヴィンテージが6つあります。1719、1822、1893、2003、2007そして 2011。この10年以内で3度も発生しており、温暖化の影響は明らかです。2011年の気候条件は気まぐれで予測不能でした。春の日照量は平均以上で、発芽や開花を早め、雨の多い夏であったにも関わらず、驚くほど早い収穫となりました。8月20日にはブルゴーニュの一部の畑で収穫が始まったほどです。8月末に暖かく乾燥した理想的な天候へと回復し、タンニンやアントシアニンを含むフェノールの成熟、糖と酸を含む生理学的成熟を待ってから収穫をすることに決めました。2011年はブドウ栽培者のヴィンテージで、勤勉で先見の明があり、正しいタイミングで正しい判断ができる事が成功の最大の秘訣となりました。
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クロ・ド・タールモノポール・グラン・クリュ[2011][正規品] 赤ワイン/辛口[750ml] Clos de Tart Grand Cru Monopole 2011｜代官山ワインサロン Le・Luxe

Clos de Tart Grand Cru Monopole 2011
クロ・ド・タールモノポール・グラン・クリュ[2011][正規品] 赤ワイン/辛口[750ml] Clos de Tart Grand Cru Monopole 2011｜代官山ワインサロン Le・Luxe

モメサンクロ・ド・タール / MOMMESSIN Clos de Tart
クロ・ド・タールモノポール・グラン・クリュ[2011][正規品] 赤ワイン/辛口[750ml] Clos de Tart Grand Cru Monopole 2011｜代官山ワインサロン Le・Luxe

フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ニュイ地区/Cotes de Nuits＞モレ・サン・ドニ村/Morey-Saint-Denis＞クロ・ド・タール畑/Clos de Tart
クロ・ド・タールモノポール・グラン・クリュ[2011][正規品] 赤ワイン/辛口[750ml] Clos de Tart Grand Cru Monopole 2011｜代官山ワインサロン Le・Luxe

A.O.C クロ・ド・タール・グラン・クリュ / Clos de Tart Grand Cru
クロ・ド・タールモノポール・グラン・クリュ[2011][正規品] 赤ワイン/辛口[750ml] Clos de Tart Grand Cru Monopole 2011｜代官山ワインサロン Le・Luxe

2011年

ピノ・ノワール100％
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赤red / 辛口dry　
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750ml

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