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大勧め堺孝行　ダマスカス銀三鋼飛燕　華吹雪　切付柳刃270｜ｅ刃物.ｃｏｍ店

Name: 堺孝行 ダマスカス銀三鋼飛燕 華吹雪 切付柳刃270｜ｅ刃物.ｃｏｍ店
Brand: 柳刃包丁
SKU: dgh-270
Price: 58,608 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.6 (674 reviews)

商品説明・詳細
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商品情報

堺孝行ダマスカス銀三鋼飛燕華吹雪切付柳刃270です。
刃長270mmは、長すぎず短すぎず、プロ用で使いやすいサイズ。
この【華吹雪】は、疾風の渦に舞いながら散り行く一片の桜を彫り込んだ、とても優美な包丁です。
もちろん、美しさだけでは無く、切れ味、使いやすさも抜群！
錆に強く切れ味抜群の日立ヤスキ「銀三鋼」を、従来の和包丁と同じように、堺の職人が1丁ずつ丹念に鍛え、研ぎ上げて造っています。
独特の形状をした「飛燕切付柳刃」は、通常の柳刃包丁のワンサイズ上の物の先端を落として、厚みと重量を持たせた包丁でしっかりと腰があるのが特徴です。
ハンドルにはウエンジ両水牛を使用、黒石目塗り鞘付で高級感あふれる造りとなっています。
全長420mm、刃長270mm、刃幅34.5mm、刃厚3.6mm、重量220g、ダマスカス銀三鋼片刃、ウエンジ両水牛柄、黒石目塗り鞘付
※手造り品ですので、ダマスカス模様や細かい仕様は出来上がり時により変わることがございます。
※かなり硬めですので、砥石は「シャプトン刃の黒幕」がおすすめです。

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ツヴィリングボブ・クレーマーシェフナイフ 25cm 包丁ダマスカスコレクションユーロライン日本製 ZWILLING KRAMER - EUROLINE DAMASCUS COLLECTION 10-INCH CHEF'S KNIFE 34891-263｜アルファエスパス店

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