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様々なスタイルを展開する”シャブリの巨匠”
一級畑「モン ド ミリュ」花や桃の華やかな香りと豊富なミネラル
Jean Paul & Benoit Droin Chablis Premier Cru Mont de Milieu
華やかでフローラルな一級畑
フローラルな香りが特徴で、ミネラル感にあふれています。「毎年同じ白い花や桃の香りの特徴がある、コンドリューにも似た、ニュアンスのある分かりやすい美味しさがモン・ド・ミリュ」と生産者は語ります。
丘陵全体が、石灰岩粘土と白い石灰岩の小石からなる非常に均質なキンメリジャン土壌です。畑は南向きです。15%樽(2年使用樽)、残りをステンレスタンク使って発酵、8-10ヶ月熟成させています。
・ヴィノス 2020 93pt(2018)
ナポレオンからタストヴァンからタストヴァンを授かった由緒ある生産者
1620年からブドウ栽培をスタート、1866年にナポレオン三世から銀のタストヴァンを授けられたシャブリで14代続く由緒ある生産者。グランクリュ「レクロ」の目の前に醸造所を構え、プルミエクリュ9つ、グランクリュ6つを所有、畑ごとの特徴を明確にしたワイン造りを行います。
近年、各誌ワインガイドで非常に高い評価を得ており、「メイユール・ヴァン・ド・フランス」ではシャブリで3軒のみの最高評価3ツ星生産者として、ラヴノー、ドーヴィサと共に掲載されております。また、フランス国内のレストランでも非常に人気が高く、パリの「ル・プレ・カトラン」や「ル・ブリストル」など数多くのミシュラン星付きレストランやホテルでも扱われております。
ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワン シャブリ・プルミエ・クリュ・モン・ド・ミリュ
愛知県名古屋市千種区今池五丁目9番12号
基本常温/冷蔵配送も可
常温/冷蔵配送可能な商品と同梱が可能です。
予約商品との同梱の場合は、予約商品の発送日にあわせて発送させていただきます。
※ワインの成分(澱)が沈殿する場合がありますが、品質には問題ありません。
お召し上がりの際は、ボトルの底をご確認ください。沈殿物(澱)を確認した際は、ボトルを揺らさないよう、ゆっくりとグラスに注いでください。
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