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畜産王国鹿児島が誇る黒毛和牛。肩肉は比較的赤身が多い部位です。
赤身と白身の割合は、おおよそロースとモモの中間くらいとなります。
よく運動する部分なのでスジが多く含まれていますが、脂質も上々で味わい深い部位です。
【鹿児島産黒毛和牛 モモ肉】
畜産王国鹿児島が誇る黒毛和牛。モモ肉は赤身が多く脂が少ないので、ヘルシーで食べやすい部位です。
モモといえども適度に霜降りが入り、和牛独特の風味が広がります。
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牛モモ肉
鹿児島市錦江町8-33
事業者情報
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