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【予約販売商品】萬穣吟醸角樽 1800ml｜地酒の加登屋

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商品情報

萬穣吟醸角樽 1800ml｜地酒の加登屋

■清酒の原点、正暦寺「僧坊酒」。
　　　　　　　　　その正統を今に受け継ぐ。
大和は国のまほろば、日本のふるさと。そして清酒発祥の地。今に続く酒造りの歴史は、奈良菩提山・正暦寺で始まったという。境内を流れる菩提仙川は山を下り、奈良盆地を西へ、中谷酒造のある大和郡山市番条町へと辿り着く。由緒正しい大和の酒造りの技も、この川の流れと共に中谷酒造に受け継がれそして今、慈しむように育まれた酒母を使い、新たな酒が仕込まれる。

■良米を吟味し、磨く抜く。
　厳選された米が新たな命に生まれ変わる。
底冷えのする奈良盆地。吐く息も白い。凍てつくような寒さの中で、今年の仕込みが始まる。伝統ある大和の酒造りは冬の仕事。手間ひまかけて米を磨き抜き、じっくりと麹に仕事をさせる。本来、日本酒造りとは時間のかかるもの。でも、私たちはそれが、日本酒を文化にまで高めるための代償だと考えています。一方で、新しいことにも思いきって挑戦する。伝統の手法を守りながらも、吟醸酒に重点を置く。地元で酒米（さかまい）を栽培する。より理想的な純米酒造りのために、米の旨味を存分に引き出し、コクがありながらも料理と喧嘩しない後口の良い酒。私たちが目指す理想の日本酒です。

■米を読む、中谷酒造のこだわり。
清酒造りは、米選びから。酒造りに使われる酒米は、食用とは違い、純粋なでんぷん質が多い米。磨いても割れにくく、吸水性に優れていることが条件です。当社では山田錦や五百万石などの酒造好適米をさらに厳しく吟味しています。選び抜かれた米を60％以下にまで精米する、米粒の表面に近い部分に含まれるたんぱく質や脂肪などを取り除き、酒に雑味を残さないために欠かせない工程です。米を読み、選び、磨く。湿度を調整し、洗い、蒸す。そしてじっくりと手間を惜しまず醸し出す。清酒造りは、日本の食文化の原点「米」を抜きにしては語れません。

萬穣吟醸角樽 1800ml｜地酒の加登屋

◆お酒の特長

祝いの席にひときわめでたい彩りを。古式ゆかしい朱塗りの角樽に、ぜいたくにも吟醸酒をお詰めしました。その姿は眺めてよし、中身を味わってまた佳し。祝宴を華やかに盛り上げる小物としてお使いください。
しかも、コチラの商品は“蔵元直送”と鮮度抜群！
瓶詰め仕立てをご堪能ください！
【送料無料】

　 萬穣（バンジョウ）吟醸角樽 1800ml

原料米・麹：	食用米等
精米歩合：	60％
アルコール度：	15度
日本酒度：	+ 8
酸度：	1.4
容量：	1800ml
産地：	奈良県大和郡山市
醸造元：	中谷酒造(株)

【ご購入前に必ずご一読下さい】

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