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Name: 【業務用】堺孝行 青二鋼 黒丹柄仕様 正夫包丁 柳刃包丁 36cm【刺し身包丁 柳包丁 包丁職人 包丁 sakai hocho 有名な包丁 オススメ刺身包丁 よく切れる包丁 料理人プロ寿司包丁 一生もの包丁 使いやすい包丁 柳刀包丁】【厨房館】：業務用厨房機器の飲食店厨房館
Brand: 柳刃包丁
SKU: aok-01207
Price: 53,300 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.7 (341 reviews)

商品説明・詳細
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商品情報

商品概要●商品名:堺孝行青二鋼黒丹柄仕様正夫包丁 36cm●刃渡:360mm●銘:堺孝行青二鋼●柄:黒丹八角柄
青二鋼黒丹柄仕様包丁シリーズ青二鋼黒丹柄仕様
堺の名工土井啓二郎氏、鋳造による青紙二号を使用した包丁に黒丹八角柄を取り付けた贅沢な逸品です。
青二鋼黒丹柄仕様正夫包丁
元々は関西型の刺身包丁だが現在は全国的、関西では正夫（しょうぶ）関東では柳刃ともいう。青二鋼黒丹柄仕様ふぐ引包丁
ふぐ等の薄造り用で柳刃より幅も厚みも薄い。別名テッサ包丁ともいう。青二鋼黒丹柄仕様出刃包丁
魚や鳥を卸す物だが厚みや長さによってかなりの種類に分かれ用途は広い。青二鋼黒丹柄仕様鎌形薄型包丁
関西型の野菜切で小さい物は面取りなどの細工包丁として使う。青二鋼黒丹柄仕様むき物包丁●刃物など金属製品をお使いになる前に料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。食材が刃物についたまま、放置されますと錆や水アカの原因となります。
また、水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。また柄の付け根は濡れたままにすると腐りやすくなりますのでご注意ください。
【2018PO】

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