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【絶賛】シャトー・ラグランジュ [2012]750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

Name: シャトー・ラグランジュ [2012]750ml｜ウメムラ Ｗｉｎｅ Ｃｅｌｌａｒ
Brand: 赤ワイン
SKU: 7240011204083415
Price: 6,114 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.6 (272 reviews)

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商品情報

Ch.Lagrange　/　シャトー・ラグランジュ

シャトー・ラグランジュ [2012]750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

1983年、サントリーはこの名門シャトーの経営を引き継ぎました。欧米以外の企業によるフランス政府の認可がおりたのは、サントリーが初めてのことでした。しかし、当時のシャトーラグランジュでは、かつて広大を誇った敷地も、最盛期の300haから157haとほぼ半減に近く、醸造設備は旧式、従業員はわずか13人とすでに限界をわっており、城館も荒れるがままにまかされていました。この現状を前に、サントリーはきわめて単純な目標を立てました。

すなわち、この葡萄園の土壌が本来そなえている実力を、再び最大限に引き出すために、すべてを作りかえること。しかもその改善を可能な限り早く行うことでした。そしてこの目標のために、サントリーでは、かつてボルドー大学でワイン醸造研究所長を務めていたフランスきっての醸造学者エミール・ペイノー博士に協力を要請しました。博士はボルドーワインの近年における飛躍的な品質向上の最大の功労者で、「現代ボルドーワインの父」という異名をもつ人物。すでにこの時、伝説的ともいえるシャトーマルゴーの再生を達成していましたが、ラグランジュではサントリーの依頼をうけて、さらに思い切った改造計画を立てました。

「なぜならここではすべてをゼロから造り直すことができたからです。我々は、いわば夢をつかもうとしたんですよ」。こうして新生ラグランジュの総責任者には、ペイノー門下の高足マルセル・デュカスが就任し、サントリーからは同じくペイノー門下の鈴田健二が参加、畑から醸造、貯蔵、そしてシャトーのシンボルともいえる城館や庭園にいたるまで、徹底的な改造計画がスタートを切ったのです。

2008年には光センサーによる選果台導入により、より精密な選果が可能になりました。また、小型タンク導入により区画毎の醸造が可能となり、ブドウやテロワールの個性をより忠実に表現することができるようになりました。ラグランジュはさらなる飛躍に向け、着実に進化を続けています。

シャトー・ラグランジュ [2012]750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

品種 : カベルネ・ソーヴィニョン67％、メルロー30％、プティ・ヴェルド3％

ステンレスタンクでアルコール発酵と醸しを行い、その後マロラクティック発酵を20℃で行います。各キュヴェの品質をチェックして選別、アッサンブラージュを行い、新樽比率60%で18～20ヶ月間樽熟します。美しい果実味と豊かで溶け込んだタンニンがあり、芳醇で長い余韻が感じられる、長期熟成タイプのワインです。

4月と6月は冷涼で湿気が多く、7月も引き続き冷涼、8月は大変乾燥し気温も高めという例外的な気候だった。9月と10月は、ボルドーが海洋性の温暖で不安定な地域であることを思い起こさせる気候となった。

最終的にシャトーものの生産量は過去最も少ないレベルにまで厳選する事となりました。シャトーものの生産量は昨年比でも20％減、平年比では35％減です。厳しい選別により、出来上がったワインはきめ細やかでエレガント、大変バランスの良いワインであるということを感じさせます。2年から3年セラーで寝かせ、次の12～15年の間で飲むと良いでしょう。

eRobertParker #218 Apr 2015 Robert M. Parker, Jr. 86 Drink: 2017-2032 $29-$72

Soft berry and blackcurrant fruit with background earth and subtle oak is present in this medium-bodied, slightly austere and angular style of wine. It will benefit from another 2-3 years of cellaring and should keep well for 12-15 years.

シャトー・ラグランジュ [2012]750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

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