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高速配送ヤク[2020]ダリオ・プリンチッチJak 2020 Dario Princicイタリアフリウリ・ヴェネツィア・ジューリア白ワインテラヴェール自然派｜イタリアワインのいのししや

Name: ヤク[2020]ダリオ・プリンチッチJak 2020 Dario Princicイタリア フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア 白ワイン テラヴェール 自然派｜イタリアワインのいのししや
Brand: 白ワイン
SKU: fdp00920
Price: 6,026 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.8 (283 reviews)

商品説明・詳細
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商品情報

information
産地	イタリアフリウリ・ヴェネツィア・ジューリア
タイプ	白ワイン
品種	フリウラーノ100％
飲み頃温度	14～15℃
グラス	ラディコン
内容量	750ml
輸入元	テラヴェール

ワイナリーについてラディコンやグラヴネルらと考えを同じくし、自然な栽培、醸造に取り組むダリオ・プリンチッチ。
畑では最大限に自然に敬意を払い、一切の化学薬品を使わずに栽培、有機の堆肥を3年に一度使用するのみ。
醸造面でも、温度管理をせず、天然酵母のみで発酵。
フィルタリング、ろ過も行わず、2酸化硫黄も瓶詰め時にごく少量を添加するのみ。
そして全ての白ワインは、赤ワイン同様にマセレーションを行い、果皮からもしっかり成分を抽出して造られます。
自然で伝統的なワイン造りに取り組んでいます。

このワインは… トカイ・フリウラーノと名乗れなくなり、ラディコン達と一緒にスペルを逆さまにして付けた名前がヤーコットでしたが、有名になり過ぎて協会からクレーム。残念ながらヤーコットにも罰金を課すことに。新たに「ヤク」という名前でリリースされたフリウラーノ2020年。
中身は例年通りのヤーコット。樹齢60年以上の畑。発酵は開放発酵桶で行い、野性酵母のみ。マセラシオンは 20～30日間。発酵終了後は健全な澱を残したまま、色々な大きさの古樽に入れて30ヶ月間熟成。アッサンブラージュしてステンレスタンクで3ヶ月熟成。ノンフィルターでボトリング。
豊かな果実味とミネラルを備えた、骨太なワインに仕上がっています。

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