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2024年新作入荷【最大P10倍★本日限り】ドメーヌアルマンジョフロワ Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux St-Jacquesジュヴレシャンベルタンプルミエクリュラヴォーサンジャックハロウィンお歳暮クリスマスギフト｜世界のワイン館　玉川屋

Name: 【最大P10倍★本日限り】ドメーヌ アルマン ジョフロワ Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux St-Jacquesジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ ラヴォー サン ジャックハロウィン お歳暮 クリスマス ギフト｜世界のワイン館 玉川屋
Brand: 赤ワイン
SKU: 10014416
Price: 19,536 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.7 (121 reviews)

商品説明・詳細
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商品情報

ジュブレ・シャンベルタンの地で5世代受け継がれてきた伝統ジュヴレ・シャンベルタンの地で代々家族経営で営まれてきたドメーヌ。19世紀終わり頃、2.5haの畑からからドメーヌをスタートさせ、現在は5代目のフィリップ・アルマン氏が9haの畑からワインを造り出しています。フィリップは２００５年からドメーヌに参加。「テロワールの表現のためには近代的アプローチよりも伝統的な手法が適している。」との考えのもと、代々受け継がれてきた伝統的なワイン造りを踏襲しています。所有する村名格以上の畑は全てジュヴレ・シャンベルタン村に存在するという、まさにジュヴレ・シャンベルタンに根ざした生産者です。１，伝統的な手法が生み出すクラシックスタイル「テロワールの表現のためには近代的アプローチよりも伝統的な手法が適している。」と語るフィリップ。極力人の手が介入しないワイン造りを行っています。 5世代受け継いできたワイン造りの伝統をボトルの中に見事に表現しています。２，自然によりそう栽培によりテロワールを表現テロワールの表現のために畑作業でも伝統に則ったブドウ栽培を行っています。農薬、除草剤、殺虫剤などの薬剤はもちろん使用しておりません。頻繁に畑を耕すことで根がしっかりと地中深くまで伸びるようにしています。完熟したブドウを得るために、その年の天候に合わせグリーンハーベストや除葉を行うなど毎日畑で作業をしています。収穫時は畑で選果し、その後ドメーヌに戻ってからも選果を行うという徹底ぶりで、しっかりと熟したブドウのみを醸造にまわしています。 3，人の手を極力加えない醸造 ”天然酵母・ノンフィルター” テロワールを表現するために天然酵母のみで醗酵を行います。梗から抽出される成分がワインに影響を与えることを嫌うため、ブドウは１００％除梗しています。5日間の低温浸漬の後に醗酵、澱下げのためのタンパク質の添加やフィルタリングも行わずブドウが持つ要素をそのままボトルに詰め込んでいます。村名クラスまではステンレス・タンクにて醗酵しプルミエ・クリュ以上の上級キュヴェについては、急激な温度変化が起こらず、管理にも慣れているコンクリートの醗酵槽でより丁寧に醗酵を行っています。新樽の使用比率にもとても気を使っており、樽の香りだけが前面に出てしまわないように注意しています。亜硫酸の添加も極力少なく抑えており、ボトリング時に20mg/Lから25mg/L程度の添加となります。
生産者名
DOMAINE HARMAND GEOFFROY
ドメーヌ・アルマン・ジョフロワ
商品名
Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux St-Jacques
ジュヴレ・シャンベルタンプルミエ・
クリュラヴォー・サン・ジャック
ヴィンテージ2020
容量750ml
原産国フランス
地方・地区・村
ブルゴーニュコート・ド・ニュイ
ジュヴレ・シャンベルタン
品質分類・原産地呼称
A.O.C.ジュヴレ・シャンベルタン
プルミエ・クリュ
格付プルミエ・クリュ
品種ピノ・ノワール 100%
醗酵コンクリートタンク主醗酵後、
オーク樽にてマロラクティック醗酵
熟成オーク樽 16カ月(仏産、228L、新樽比率40%)
平均年間生産量3,200本
ALC度数13.5％
キャップ仕様コルク
種類スティルワイン
色赤
味わいフルボディ
飲み頃温度15℃
コメント・評価情報
コメント
赤果実系のアロマにドライハーブのアクセント。肉厚な果実味
と引き締まった骨格。深みと複雑さがあり全体のバランスが
取れた端整な1本です。
ビオ情報リュット・レゾネ

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