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ローヌ県との境に位置するニーム村で、一人の熱き男がワインを造り続けています。
マデ ブレサドの当主、シリル氏。
18歳の頃からワイン造りに携わり、各畑別、葡萄品種別で、それぞれのポテンシャルを大切にしたワインを造っています。
葡萄栽培においても、自然に委ねており、化学肥料などは使用していません。
認証は既に取れるそうですが、自分のやりたいことができなくなるのが、一番勿体無いと話してくれました。
そんな彼のワインは、世界中から引き合いの絶えない、予約必須のワインとなっています。
機械で収穫後、グルナッシュは6~7個、シラーは10個の別々のタンクで発酵します。
18度の冷却発酵です。
グルナッシュの醸しは2~3週間、シラーは5~6週間行います。
圧搾し、必要ならばヴァン ド プレスをブレンドします。
残りのヴァン ド プレスはネゴシアンに売ってしまいます。
コンクリートタンクで熟成します。
輝きのあるダークレッド。フレッシュで熟したブラックカラントの果実の香りがあり、熟成によって次第にガリーグのハーブの香りが現れます。
まるさがありフレッシュで、バランスが良いワインです。
集約はしていますが、エレガントです。タンニンがあるのに、主張してきません。
こういうワインこそ、レストランで様々な料理に合わせることが出来ます。
生産国 フランス 果実酒
地域 コート デュ ローヌ
ぶどう品種 グルナッシュ55%、シラー40%、サンソー5%
生産年 2019年(VTは予告ナシに変更する場合がございます。予めご了承下さい)
酸化防止剤 亜硫酸塩
アルコール度数 14.5%未満
容量 750ml 6本
「お酒は20歳から!未成年者への酒類の販売は固くお断りしています!」
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