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お時間をいただく場合があります キルヒェンシュトゥック ピノ ノワール トロッケンKirchenstuck Pinot Noir Trocken 新鮮で上品な酸を持つ
ピノノワールらしいスタイル ハインフェルト村の「キルヒェンシュトゥック」の畑の葡萄を使用しています。
標高182ｍ、南西向きのなだらかな丘陵地、土壌は雑色砂岩（Buntsantstein/ブントザントシュタイン＝砂や粘土が砂岩化したもの）です。
垣根仕立てのコルドン、栽植密度は5,000本/haです。
畑の畝には1列置きに草を生やしています。
収穫は9月中旬、畑で選別しながら手摘みで行います。
収量は40hl/haです。
収穫した葡萄は除梗します。
ごく一部のみ除梗しない葡萄も使用しています。
アルコール発酵前に6度で72時間低温マセラシオンを行い、色とアロマを抽出します。
発酵はステンレスタンクで22～30度で約20日間行います。
空気圧プレスでやわらかく圧搾し、マロラクティック発酵と熟成はフレンチオーク樽（主に2回使用樽）で行います。
樽での熟成期間は18ヶ月です。
清澄無し、フィルターをかけずにボトリングします。
熟したチェリーの要素に様々な果実のアロマ、そして樽熟成によるトースト、シナモンの要素がバランスよく混ざり合っています。
とても繊細でありながら同時に果実の瑞々しさが感じられます。
ｽﾀｲﾙ
赤 フルボディ
産地
ドイツファルツ
生産
ベルンハルト コッホ
品種
ピノノワール
等級： Qualitatswein
熟成： フレンチオーク樽で18ヶ月
「ヴィヌム2022」90点 →1ケース販売はこちらです エチケット、ヴィンテージは変更となる場合があります 上記に関する、指定や返品交換はお受けできませんのでご了承ください ＼直送商品をもっと見る／ → こちらからチェック
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