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コート・デュ・ローヌ ルージュ ヴィエイユ・ヴィーニュ / クロ・デュ・モン・オリヴェ 赤 750ml 小型のシャトーヌフ・シュ・パプを思わせる複雑な香りと風格。 「余韻のスパイシーさ、白胡椒の後味があり、酸と相まって、食事に良く合います」とティエリは話していました。小型のシャトーヌフ デュ パプを思わせる香りや力強い味わいは、さすがクロ デュ モン オリヴェのワインです。畑はヴォークリューズ県とドローム県との境界に位置するボレーヌ北部にあり、モントゥイユとラ ルヴァードの異なった小区画です。主に石灰質と砂利土壌で、力強く、厚みのあるワインとなります。収穫量は、規定よりも大幅に少ない35hL/haです。60%を除梗します。葡萄は全て一緒にコンクリートタンクに入れ、醸造します。醸しは30度で28日間。デレスタージュし、ルモンタージュは発酵中に1日2回行います。マロラクティック発酵もタンクで行います。その後、フードル50%、ステンレスタンク35%、バリック(新樽でない)で15ヶ月熟成させます。 造り手のクロ・デュ・モン・オリヴェは、有名なシャトーヌフ デュ パプの古城の跡の正面に位置しています。最近フレッシュで軽く、熟成を待たずに飲むスタイルのシャトーヌフ デュ パプが多い中、とてもクラシックな、力強くスパイシィで長期の熟成に耐えるスタイルのワインを造り続けています。
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[12本まとめ買い] エスピノ カルムネール グラン キュヴェ 2018年 ビーニャ ウィリアム フェーヴル チリ チリ 赤ワイン フルボディ チリワイン マイポ ヴァレー チリ赤ワイン カルメネール 750ml|Narlu