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■□■□ リヴザルトはこんなワインです。 ■□■□「リヴザルト」は チョコレートに合うワイン として、ソムリエ試験にも
しばしば登場するほど定番の組み合わせです。
ヴァン・ド・ナチュレといわれる製法で造られ、 ブドウの天然の甘みを生かした
べたつかない甘さ に仕上がっています。
色合いは深いガーネットで、香りはチョコレートに似たカカオの風味に、オレンジを煮詰めたようなビターな香りもあります。
甘苦い香りと味わいはビターチョコと共通するところがあり、チョコレートの風味を一層広げ、香りを引き立て、味わい豊かに変化させてくれます。
「リヴザルド」は日本で見つけるのは難しいかも知れませんが、フランスでは定番のワインで、ほとんどの高級レストランに置かれています。
(バレンタイン用ではなく、通常のデザートワインとして置かれています)
バニュルス・リヴザルドの製法は「ヴァン・ドゥ・ナチュレ」という方法で、ワインの発酵途中でアルコールを添加し、発酵を止め、葡萄の糖分を残します。
これを、樽などで、2~3年から長いものでは10数年熟成させて「バニュルス」「リヴザルド」は作られます。
ドイツワインの甘口と違い、 糖分もアルコール度数も高いので、開栓後の味落ちも少なく
抜栓後も2週間程度は楽しむ事が出来ます。
バニュルス・リヴザルト、他の年はこちら→
1958年(昭和33年)生まれのワインです。(注)古いワインでので、熟成による澱が発生しています。
商品到着後、2~3日ボトルを立てておき 、澱を沈殿させてからお楽しみください。
木箱入りラッピング包装の状態にて、お届けします。
木箱・ラッピング代金込の価格です。
木箱への文字入れ
「祝還暦」
「感謝」
「Happy Birthday(VINTAGE WINE)」
も承ります。
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