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【衝撃価格】20シャンボール・ミュジニープルミエ・クリュ“レ・コンボット”[2020]/シュヴィニー・ルソー｜金沢マル源酒店

Name: 20シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ“レ・コンボット”[2020]/シュヴィニー・ルソー｜金沢マル源酒店
Brand: 赤ワイン
SKU: 10019874
Price: 22,950 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.5 (433 reviews)

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商品情報

CHEVIGNY-ROUSSEAU
シュヴィニー・ルソー

　

レベルの高い、そして綺羅星のごとき
アペラシオンを所有するドメーヌ

第2次世界大戦後の1947年にルシアンシュヴィニーが
ヴォーヌロマネの「AuxChampsPerdrix（オーシャンペルドゥリ）」の区画に
葡萄を植えたのがこのドメーヌの始まりで、3代目となる現当主の
パスカルシュヴィニーは父ミッシェルから1984年にドメーヌを引き継ぎました。

ドメーヌ名はパスカルの父方の苗字「Chevigny（シュヴィニー）」と
母方の苗字「Rousseau（ルソー）」を掛け合わせたもので、
現在はコートドニュイを中心に約4haの葡萄畑を所持しています。
リュットレゾネで栽培を行っていますが、HVE認証という葡萄栽培から
瓶詰に至るまで、より厳しく環境のことを考えて活動している生産者に
与えられる認証を得ており、高い品質のワイン造りを目指しています。
ワインの販売については、ドメーヌで瓶熟させながら飲み始めても良いなと思った
ヴィンテージをリリースできるように努めています。

葡萄の収穫は手摘みで除梗100%、アルコール醗酵は自然酵母で櫂入れと
液循環を行いながら最高30℃で10?15日間行います。
熟成は樫樽でブルゴーニュクラスは12ヵ月、それ以外は約18ヵ月間行います。
新樽比率はヴィンテージにもよりますが、ブルゴーニュで約25%、
それ以外は約80%ほど、グランエシェゾーのみ100%にすることもあります。
瓶詰前にコラージュのみを行い、ノンフィルターで瓶詰されています。

輸入元は「株式会社フィネス」です。

****************　２０２０年について　****************

2020年は2003年のような異例のヴィンテージで雨が降らずにとても暑く乾燥した。

我々は「ロマネコンティ」や「ラターシュ」といった特級畑のさらに上部に位置する
区画に畑を持っており、傾斜が急でトラクターでの作業ができないので葡萄の
葉が多く残っていたおかげで厳しい日照りから葡萄の実を守ることが出来た。

また、標高が高く葡萄が過度に成熟することがなかったので、色調が濃くリッチ
でパワフルな味わいの要素がたくさん詰まっている長熟タイプのワインでは
あるが、フレッシュさも残すことができておりバランスの良さも持ち合わせている。

　　　　　　　　　　　　　（参照：輸入元フィネス｢生産者資料｣より）
　　

************************************************

【赤】【フランス：ブルゴーニュ】
【プルミエ・クリュ】【品種：ピノノワール】
【アルコール度数：13％】【容量：750ml】
1級「AuxCombottes（オーコンボット）」の区画
に約0.1haの畑を所有、粘土石灰質の土壌に
樹齢約45年の葡萄が植えられています。
コンボットのキャラクターは繊細さと濃厚さの
ハーモニーで、スミレやサクランボ、イチゴなど
のアロマ、時間と共にスパイシーでトリュフの
ようなニュアンスも出てきます。
たっぷりとした口当たりでリッチで滑らか、
タンニンもデリケートですがしっかりした
ストラクチャーもあります。

20シャンボール・ミュジニープルミエ・クリュ“レ・コンボット”[2020]/シュヴィニー・ルソー｜金沢マル源酒店

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