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日本で活躍する唯一のMW(マスター・オブ・ワイン)である大橋健一MWが師と仰ぐのが、ニュージーランド生まれのサム・ハロップMW。主にイギリスで活躍したあと、故郷のニュージーランド、ワイヘケ島に戻ってワイナリーを設立しました。採算を考えていないような少量生産で、栽培・醸造ともに彼の納得のいくもののみをつくっています。醸造技術の最先端を行っており、世界中のワインメーカーが彼の論文を心待ちにしていると言います。 ワイヘケ島は寒暖の差が少ない観光地であり、さらに地球温暖化が進んでいます。以前はピノ・ノワールやカベルネ・ソーヴィニヨンも栽培されていたようですが、最近はより温暖な気候に適するシラーの栽培が増えています。とはいえ、一昔前のオーストラリアでよくつくられた、濃くて重たいシラーズとは全く別物。ピノ・ノワールのように軽やかながら、赤い果実や白コショウのようなシラーの特徴であるアロマをしっかり感じます。心地よく飲める生き生きとしたスタイルです。
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日本で活躍する唯一のMW(マスター・オブ・ワイン)である大橋健一MWが師と仰ぐのが、ニュージーランド生まれのサム・ハロップMW。主にイギリスで活躍したあと、故郷のニュージーランド、ワイヘケ島に戻ってワイナリーを設立しました。採算を考えていないような少量生産で、栽培・醸造ともに彼の納得のいくもののみをつくっています。醸造技術の最先端を行っており、世界中のワインメーカーが彼の論文を心待ちにしていると言います。
ワイヘケ島は寒暖の差が少ない観光地であり、さらに地球温暖化が進んでいます。以前はピノ・ノワールやカベルネ・ソーヴィニヨンも栽培されていたようですが、最近はより温暖な気候に適するシラーの栽培が増えています。とはいえ、一昔前のオーストラリアでよくつくられた、濃くて重たいシラーズとは全く別物。ピノ・ノワールのように軽やかながら、赤い果実や白コショウのようなシラーの特徴であるアロマをしっかり感じます。心地よく飲める生き生きとしたスタイルです。
味種類 : 子1
酉12
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