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本刃付け
砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
本研刃造り
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
サブゼロ処理
1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
抗菌効果
抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。
多彩なカラーバリエーション
ハンドルカラー別に肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。
豊稔企販 光山作 安来鋼 霞研 槌目 柳刃包丁 【品番:HT-6306】:住設プロ 店
霞研蛸引 270mm【 和包丁 蛸引 刺身包丁 】:厨房卸問屋 名調
片岡製作所 マスターコック 柳刃270mm MCYK270 (日本製・国産・柳刃包丁・抗菌カラー庖丁・MASTER-COOK):キッチン応援隊!ラッキークィーン