『ロン龍（ロンリュウ）ラーメン』
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『ロン龍（ロンリュウ）ラーメン』
インスタントとは思えないコクのあるスープと
こしのある麺でラーメンマニアを唸らす
インスタントラーメンがあるのをご存知でしょうか。
その名も『ロン龍（ロンリュウ）ラーメン』。
阿蘇山と熊本城の上を龍が飛ぶレトロなパッケージの
棒状ラーメン（通称：棒ラーメン）です。
「2007年ごろ、テレビでラーメン好きのタレントさんが
一番オススメのインスタントラーメンとして
ご紹介 してくださったのがきっかけで話題になったんです。」
と語るのは、製造を手掛ける日の出製粉㈱社長・小野博也さん。
熊本県宇城市にある日の出製粉は、
白玉粉、きなこ、片栗粉 など穀粉の製造・販売をしていますが、
もともとはそうめんも製造していました。
なぜ白玉粉・そうめんのメーカーがラーメン製造 を始めたのかを伺ったところ、
大手ラーメンチェーン店が 「インスタントラーメンを作りたい！」と、
乾麺を製造できる会社を探していたことから、
依頼を受けたのが棒状ラーメン製造のきっかけだったそう。
細く棒状に伸ばした麺を乾燥させる手法はたしかにそうめんと似ています。
もっちりコシの強いストレート麺に、特製マー油を使用した、
ニンニクの香り豊かな熊本とんこつスープがしっかりと絡みます。
本格的な熊本ラーメンがご家庭で気軽に味わえます。■麺 厳選された小麦粉をこだわりの配合と製法で
作った油を 使わないノンフライ麺です。
粉の配合を工夫し茹で汁がさらりと濁りにくく、
そのままスープを入れて召し上げれます。
食感は、もっちりとした中にもコシがあり、
パンチの利いたスープによくなじみます。■スープ ポークエキスとチキンエキスをブレンドし、
旨味たっぷりのラーメンスープに仕上げました。
液体スープにすることで、炊き出しスープの自然な風味をだしました。
さらに、ニンニクをはじめとした香辛料香ばしく炒め、
炒めた油を香りづけのマー油として加え熊本ラーメンらしい
パンチの利いた味に仕上げています。
賞味期限 メーカー製造日より8ヶ月
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