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商品説明★プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★1050℃で焼き入れ後に、－73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。★刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。
スペック* 材質：刀身･モリブデン､バナジウム鋼/ハンドル･18-8ステンレス鋼
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