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割引価格フランク・ボンヴィルブラン・ド・ブランキュヴェ・レ・ベール・ヴォア 750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

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FRANCK BONVILLE　/　フランク・ボンヴィル

ＲＭ初！ノーベル賞晩餐会シャンパーニュコート・デ・ブランを代表するグランクリュ「アヴィズ」と「オジェ」白亜質の石灰岩から生まれる極上ブラン・ド・ブラン

2013年6月、創立40周年パーティーに、世界各国のインポーターがお祝いに駆けつけました。満面に笑みを浮かべ心からのおもてなしをする現当主オリヴィエ・ボンヴィルとその家族と共に緑豊かなブドウ畑の中、至福のひとときを過ごしました。

シャンパーニュの中心から程近いアヴィズに本拠を置くフランク・ボンヴィルは、1973年創業の家族経営のシャンパンメゾン（レコルタン・マニピュラン＝ＲＭ）です。シャルドネに精緻なミネラルをもたらすコート・デ・ブランのグランクリュは、最高品質のブラン・ド・ブランができるエリアとして知られています。ボンヴィル家の畑はエペルネを中心とした名高い斜面に広がり、グランクリュ畑を19ヘクタール所有。アヴィズ、オジェを中心に、クラマン、メニィルの村に点在します。ブリュット・セレクションにはアヴィズとオジェのシャルドネを2対1の割合で使っています。（シャンパーニュ 366のクリュのうち、グランクリュはわずか17箇所です。）

8億年前は海底であったコート・デ・ブランは石灰質を含んだ海の堆積物で構成され、表面に現れたチョーク（石灰）の上に成り立っています。チョークは土中の水分を調整してくれ、東や南東に面した畑では最良の日照時間を得ることができブドウの熟度を高めてくれるのです。ブラン・ド・ブランの最高峰をつくり出すジャック・セロスの畑も同じエリア（アヴィズ）にあり、メゾンはフランク・ボンヴィルの斜め前に位置しています。

3代目となるオリヴィエ・ボンヴィルは祖父の時代から伝わる伝統を受け継ぎ、石灰質とコート・デ・ブランのシャルドネの特徴を最大限に生かしテロワールを尊重した栽培と醸造を心がけ、良質なブラン・ド・ブランに仕上げます。幾度目かの訪問となる2013年の彼の畑は、以前にも増して雑草が一杯で地面がフカフカに、自然の摂理を尊重し除草剤・殺虫剤の使用は一切ストップしました。　コート・デ・ブランの伝統に則り、健全に収穫したシャルドネを厳密な温度管理の下マロラクティック発酵後、瓶内二次発酵を行います。テロワールとミレジム毎の個性を尊重しつつ、安定した品質を届け続けることこそがボンヴィルの真骨頂です。

2010年、レコルタンマニピュラン（ＲＭ）としては初となるストックフォルムでのノーベル賞晩餐会シャンパーニュに選ばれるなど、年々世界的評価が高まる、今後益々目が離せない注目の生産者です。

フランク・ボンヴィルブラン・ド・ブランキュヴェ・レ・ベール・ヴォア 750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

フランク・ボンヴィルの最上級キュヴェ。特級畑オジェのレ・ベール・ヴォアという特別な区画の高樹齢シャルドネを木樽で12 ヶ月発酵し、瓶内二次発酵後54 ヶ月間熟成しました。
黄金に輝く繊細な泡にバニラ、ナッツやカスタードクリームの豊かな香り、厚みのある果実味と芳醇なミネラルがパンチを利かせる味わいです。小樽発酵による上品な熟成感とボリューム感を楽しめます。

『ナッティー・タイプ。クリーミーで、ややタンニンを感じる。酸が強く、パワフルでフレッシュな印象ながら、余韻にはナッティーな香りが残る。』
『エスニック風のスパイシーな香り。ベトナム料理などと。』

フランク・ボンヴィルブラン・ド・ブランキュヴェ・レ・ベール・ヴォア 750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

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泡：[2020] ブリュット・エス・ゼロ (ドメーヌ　デュ　ペリカン/マルキ・ダンジェルヴィル）BRUT　S　ZERO（DOMAINE DU PELICAN/Marquis d'Angerville）｜ワインショップ　フィッチ

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