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最新発見ラファエル・パラシオスソルテ・オー・ソロ [2021]750ml 木箱入り (白ワイン)｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

Name: ラファエル・パラシオス ソルテ・オー・ソロ [2021]750ml 木箱入り (白ワイン)｜ウメムラ Ｗｉｎｅ Ｃｅｌｌａｒ
Brand: 白ワイン
SKU: 1802220823408664
Price: 59,880 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.8 (255 reviews)

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商品情報

Rafael Palacios　/　ラファエル・パラシオス

ラファエル・パラシオスソルテ・オー・ソロ [2021]750ml 木箱入り (白ワイン)｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

スペイン最高のブランコが誕生した。プリオラートのカルトワイン「レルミタ」のアルバロ・パラシオスの実の弟、Rafael Palaciosラファエル・パラシオスが造る白ワインだ。

フランスでワイン醸造を学んだ後、オーストラリアに渡ったラファエルは、そこで白ワイン造りに開眼。スペインに帰国後、一時は兄のアルバロと共にリオハのパラシオス・レモンドで仕事をしていたが、何かにつけ比較される兄とは違う道を歩むことを決断。2004年、Valdeorrasバルデオラスに葡萄畑を購入し、スペイン最高の白ワインを造る夢への挑戦を始めたのだ。

バルデオラスは、スペイン北西部のGaliciaガリシア地方に位置する。高い山脈に囲まれ、Silシル川流域の渓谷にあるため、大陸性気候の影響を多く受け、寒暖差が大きく、冬は厳寒で降雨量が多く、夏は高温となる。このように、葡萄が成熟するための自然条件があるにもかかわらず、山岳地帯という地形や、1軒当たりの農家が所有する畑の面積が非常に小さいため、今までは自家消費用としての少量生産しか行われず、地元以外では産地名を知られることがなかったマイナーなDOだ。この地では、多くの農家が標高の低い場所や渓谷の下に葡萄畑を所有している。しかし、ラファエルは、標高600m以上で、白ワインにとって最高とされる花崗岩土壌の南向きの斜面にある段々畑を選んで購入。

高樹齢のGodelloゴデーリョ種の葡萄樹からラファエルが造る白ワインは衝撃の一言に尽きる。なぜなら＜アス・ソルテス＞と命名されたフラッグシップワインは2005年物からペニンガイドで3年連続93点越え、インターナショナル・ワイン・セラーで3年連続92点越え、ワイン・アドヴォケイトでも3度の92点を越える評価を獲得したからだ。スタンダード・キュヴェである＜ロウロ・ド・ボロ＞もペニンガイドで2年連続92点越え、IWCで3年連続91点越え、WAでも2年連続90点越えというという信じられないデビューを飾ったからだ。2007年からラファエル・パラシオスのワインの輸入を始めましたが、飲むもの皆口を揃えて「まるでピュリニー・モンラッシェ！」と絶賛する本当に素晴らしい白ワインです。スペインの白ワインに対するイメージが根底から覆される衝撃の味わいです。ぜひ一度お試し下さい。目からウロコの美味しさです！

ラファエル・パラシオスソルテ・オー・ソロ [2021]750ml 木箱入り (白ワイン)｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

最も権威あるスペインワインガイド『ギア・ペニン』で 99点獲得、新ヴィンテージ2021！

故アンヌ＝クロード・ルフレーヴに「まるで私のピュリニィ・モンラッシェだ」と言わしめたソルテ・オー・ソロ。前ヴィンテージはワイン・アドヴォケイトで100点を獲得?今回新ヴィンテージの2021年物が入荷しました。

スペインで最も刺激的な産地バルデオラス（ガリシア州オウレンセ県）でスペイン最高の白ワインを手がけるラファエル・パラシオス。名門パラシオス・レモンドの出身で、プリオラート伝説のワイン“レルミタ”の生みの親であり、2016年のワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに輝いたアルバロ・パラシオスの実弟でもあるラファエルは、バルデオラスの土着品種、ゴデーリョのポテンシャルに注目、2004年からビベイ渓谷周辺で《スペイン最高の白ワインを造る…》という一大プロジェクトに心血を注ぎ、錚々たる評論家たちに“衝撃の味わい”と言わしめる白ワインを送り続けている。

「ソルテ・オー・ソロ」 は、DOバルデオラスの最高緯、710mに位置するバイオダイナミック栽培の単?区画、1978年植樹のゴデーリョに由来。高酸度かつ完璧な成熟という稀にみる?事な組み合わせの上品なワインです。

バイオダイナミック及びオーガニック農法を導入している単一区画、「ソルテ・オ・ソロ《に由来。6時間のスキン・コンタクトの後、ミディアム・ローストしたフランス産の新樽を用い、天然酵母でアルコール発酵を実施。その後、フランス中部産の新樽（容量500リットル）で8ヶ月シュール・リー熟成を行う。この間、15日に1度バトナージュを実施。良年のみ作られ、これまでにリリースされたのは、2011年、2014年、2015年、2016年、2019年、2020年。

非常に気品が高く、タンジェリン・オレンジの皮、木蓮の花のアロマの特徴がある。柔らかなミネラルがあり、とても繊細で優雅だ。口内でも飛び切り豪華で、仰天するほどの酸と驚愕のバランスを感じる。高酸度かつ完璧な成熟という稀にみる見事な組み合わせの上品なワイン。

■テクニカル情報■
品種：ゴデーリョ100%
栽培地域：バリェ・デル・ビベイ、サンタ・クルス・ド・ボロ
土壌：削剥された花崗岩の重い砂質
地形：テラス式の丘、緩やかに傾斜,南西向き
標高：710m
気候：大西洋の影響を受ける大陸性気候
ブドウの平均樹齢：43年（1978年植樹）
整枝法：コルドン・ロヤ
栽培面積：0.47ヘクタール
収量：1ヘクタールあたり24ヘクトリットル

■当主ラファエルのコメント■
『私のワインはスペイン国内のすべての星付きレストランでサービスされている。とても誇りに思う。
ドメーヌ・ルフレーヴ当主が、スペイン旅行中に三ツ星レストランでソルテ・オー・ソロをオーダーし、「これほどまでに私のピュリニー・モンラシェに類似しているワインに初めて出会った。」と直接メールが届き、メゾン・シャプティエも、スペイン旅行中に、私のワインを飲み感激して蔵元に訪問してくれた。
マダム・ルロワも、「まるで自分のピュリニー・モンラッシェを飲んでいるようだ」と絶賛してくれた。
トップ・シェフたちが私のワインを気に入ってくれて、おすすめしてくれているのでとても嬉しいです。』

★ミシュラン3つ星（全9店舗中9店舗でオン・リオト）
・アル・サリェー・ダ・カン・ロカ（ジローナ）　・アケラレ（ギプスコア）　・アルサック（ギプスコア）　・マルティン・ベラサテギ（ギプスコア）　・アズルメンディ（ビスカヤ）　・キケ・ダコスタ（アリカンテ）・サンセローニ（マドリード）　・ディベルショ（マドリード）　・サンパウ（バルセロナ）

★ミシュラン2つ星（全23店舗中23店舗でオン・リスト、一部抜粋して記載）
・ムガリッツ（ギプスコア）　・アトリオ（カセレス）　　・ラ・テラサ・デル・カシノ（マドリード）　・カリマ（マラガ）・ラモンフレイシャ（マドリード）　・カサ・マルシアル（アストゥリアス）他多数

RAFAEL PALACIOS SORTE O SOLO
ラファエル・パラシオスソルテ・オー・ソロ
生産地：スペインガリシア地方
原産地呼称：DO.バルデオラス
ぶどう品種：ゴデーリョ 100%
アルコール度数：14%
味わい：白ワイン辛口

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