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【期間限定】18ヴォルネ・プルミエ・クリュ“シャンパン”[2018]/ジャン・マリー・ブズロー｜金沢マル源酒店

Name: 18ヴォルネ・プルミエ・クリュ“シャンパン”[2018]/ジャン・マリー・ブズロー｜金沢マル源酒店
Brand: 赤ワイン
SKU: 10020534
Price: 10,140 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.8 (483 reviews)

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商品情報

DOMAINE　JEAN-MARIE　BOUZEREAU
ドメーヌ・ジャン・マリー・ブズロー

18ヴォルネ・プルミエ・クリュ“シャンパン”[2018]/ジャン・マリー・ブズロー｜金沢マル源酒店

16世紀からムルソーに住んでいるブズロー家は元々は石や樽を作っていてフランス革命後に畑を開墾。10世代以上の長きに渡って葡萄栽培を続けている生産者です。

現当主ジャンマリー氏はボーヌの醸造学校を卒業後、アメリカとオーストラリアのワイナリーで研修を行って経験と見識を積み、1994年にドメーヌに参入しました。

彼の2人の祖父はそれぞれムルソーとヴォルネーの葡萄栽培家だったので、その畑を引き継いでヴォルネー、ポマール、ボーヌの赤ワインを、ムルソー、ピュリニーの白ワインを造っており、現在は9haの畑を所有しています。

畑は自然環境を尊重して出来るだけ農薬を使わないリュットレゾネ農法。

シャルドネは手摘みで収穫後すぐに圧搾してから24時間掛けて低温で澱引き。その後、228Lの樫樽に移して21℃で数週間アルコール醗酵をし、12ヵ月以上熟成させて軽くフィルターに掛けてから瓶詰します。

ピノノワールは手摘み収穫後、選別をしてから100％除梗。琺瑯タンクで低温浸漬して色やアロマを出し、櫂入れをしながらアルコール醗酵を10～14日間行います。熟成は228Lの樫樽で16～18ヵ月間行い、ノンフィルターで瓶詰します。酵母は白も赤も自然酵母を使用しています。

輸入元「株式会社フィネス」

【赤】【フランス：ブルゴーニュ】
【ACヴォルネ・シャンパン・プルミエ・クリュ】
【品種：ピノ・ノワール】
【容量：750ml】【アルコール度数：13％】
葡萄は東向きの石灰質が多い斜面上部は1995年に植えられた
若木が中心、粘土質が多い斜面下部は1955年に植えられた
古木が中心で、「ドメーヌマルキダンジェルヴィル」の
「ヴォルネー1級シャンパン」の区画にほぼ隣接する位置に
0.6ｈａの畑を所有しています。
手摘み収穫後、畑と選果台で選別をしてから100%除梗します。
琺瑯タンクで低温浸漬及びアルコール醗酵を櫂入れをしながら
10～14日間行い、熟成は228Lの樫樽（新樽率25%）で
18ヵ月間行っています。
スパイシーな赤い果実の香り、肉厚でオイリーな果実味と
引き締まりのあるタンニン、若いうちは固さが目立ちますが
5～6年で徐々に角が丸くなってバランス良く飲みやすい一面を
見せ始めます。
（参照：輸入元フィネス｢生産者資料｣より）

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[12本セット] コローシネロダーヴォラ (コローシ)　Nero d'Avola (Cantine Colosi)　イタリアシチーリアメッシーナシチーリアDOC 赤 750ml×12本｜Donguriano　Wine

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