Aroma/Flavor: Jasmine, Plum, Bakers Chocolate, Berry, Black Currant, Black Tea, Caramelized, Cherry, Chocolate, Citrus, Floral, Green Pepper, Honey, Jasmine Honeysuckle, Kiwi, Lemon candy, Lime, Lime peel, Lychee, Mandarin Orange, Melon, Orange, Papaya, Peach, Syrupy, Tangerine, Yellow apricot. Acidity: Citric Acid, Malic Acid, Bright, Complex, Green Apple, Multiple fruit acid, Sweet. Overall: Citrus, Fine, Floral, Lime peel, well balanced adicity and body, clove.
エチオピアCOEと落札ロットについて カップ・オブ・エクセレンスとは、その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質のものに送られる賞で、中南米を中心に各国でコンテストが行われています。国内予選を勝ち抜き、国際審査会により風味・品質に焦点をあて、ユニークで稀有なコーヒーとして評価されたわずかなコーヒーだけが『Cup of Excellence』の称号を授与されます。そして栄えある入賞コーヒーは国際オークションにかけられ、生産者は評価に応じた正当な対価を得ることが出来ます。
最高の中の最高のコーヒーを選ぶ「カップ・オブ・エクセレンス 2021 エチオピア」に見事に選ばれたコーヒーが届きました! はちみつやチョコレート、レッドワインを連想する甘さと複雑なコクの余韻が特長の入賞ロット「ビルハヌ テクル マリボ」です。
輸入は15kgずつのバキュームパック(真空パック)でフレッシュさをキープ。さらに当店でも生豆を1kgずつ真空パックに詰め替えます。今回が2度目の開催となったエチオピアCOEのコンペティションで選び抜かれた特別なコーヒーを最高の状態で! スペシャルティコーヒーならではの香りやコク、余韻をぜひ煎りたてでお楽しみください。
やわらかな酸味、甘さと複雑なコクの余韻
【当店クラシフィカドールのコメント】
ジャスミンやプラム、バニラを感じる華やかでほんのり甘い上品な香り。
滑らかな飲みくちに、グリーンアップルやピーチをイメージするやわらかな酸味。
はちみつやチョコレート、レッドワインを連想する甘さと複雑なコクの余韻。
【Cup of Excellenceでのカップ評価】
Aroma/Flavor: Jasmine, Plum, Bakers Chocolate, Berry, Black Currant, Black Tea, Caramelized, Cherry, Chocolate, Citrus, Floral, Green Pepper, Honey, Jasmine Honeysuckle, Kiwi, Lemon candy, Lime, Lime peel, Lychee, Mandarin Orange, Melon, Orange, Papaya, Peach, Syrupy, Tangerine, Yellow apricot.
Acidity: Citric Acid, Malic Acid, Bright, Complex, Green Apple, Multiple fruit acid, Sweet.
Overall: Citrus, Fine, Floral, Lime peel, well balanced adicity and body, clove.
エチオピアCOEと落札ロットについて
カップ・オブ・エクセレンスとは、その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質のものに送られる賞で、中南米を中心に各国でコンテストが行われています。国内予選を勝ち抜き、国際審査会により風味・品質に焦点をあて、ユニークで稀有なコーヒーとして評価されたわずかなコーヒーだけが『Cup of Excellence』の称号を授与されます。そして栄えある入賞コーヒーは国際オークションにかけられ、生産者は評価に応じた正当な対価を得ることが出来ます。
2020年はCOEがコーヒー発祥の国エチオピアで初めて開催された記念すべき年になりました。その翌年開催のCOEで2年連続入賞を果たしたのが今回お届けするコーヒーです。
農園主のビルハヌ氏は2005年からコーヒー生産を始めました。エチオピア南部のオロミア州にある、Ararso kebele地区の小さな面積から始めて、家族と共に栽培しています。「この地区では誰もコーヒーを栽培しようとしなかった。私はこの地域で初めてコーヒー栽培に成功した」とビルハヌ氏は語ります。約11haの農園で標高は1,958~2,130m、品種は74158種と74110種を育てています。2021年は過去最大となる27,000kgの収穫量でした。農園内に水洗処理場を設置し、ほとんどのコーヒーは水洗式で作り、今回出品したような特別なロットだけナチュラルプロセスで精製しています。
コーヒーの売り先はECX(The Ethiopia Commodity Exchange)および輸出業者です。2000年開催のCOEでは第4位に入賞したことで、世界の注目を集め、国際市場に進出することができました。「限定ロットをドイツのコーヒー会社にとても良い値段で売ることができた」と満足しています。
ビーンズクラブカードおよび増量券がご利用いただけます。(※ただし、複数の券ならびにカードの併用不可)
【生豆真空1kgパック】でお届けします!
Cup of Excellence 2021 エチオピア第21位受賞コーヒー
ジャスミンやプラム、バニラを感じる華やかでほんのり甘い上品な香り。
滑らかな飲みくちに、グリーンアップルやピーチをイメージするやわらかな酸味。
はちみつやチョコレート、レッドワインを連想する甘さと複雑なコクの余韻。
産地:エチオピア
※生豆での販売のため、焙煎器具にて焙煎する必要があります。
ハンドロースター一覧
電動ロースター一覧
コーヒー生豆 マンデリンG1 アチェ Wハンドピック アットソース 10kg 送料無料 コーヒー豆 自家焙煎 ギフト お中元 ドリップ|YAMATO屋
【ふるさと納税】2022年9月発送開始『定期便』月替わりスペシャルティコーヒーセット(豆) 200g×2種 全3回【5038146】|兵庫県尼崎市
【ふるさと納税】【定期便3回】 出荷日焙煎『新鮮珈琲豆(粉に挽いて)』3種 2袋 計6袋×3回 合計18袋 合計7種 コーヒー 珈琲 粉 豆 挽き 焙煎 福岡県 苅田町 送料無料|福岡県苅田町
AGF 煎 レギュラー・コーヒー 豆 香醇 澄んだコク 200g×20袋入×(2ケース)| 送料無料 agf レギュラーコーヒー|ドリンクマーケット
【ふるさと納税】2022年3月発送開始『定期便』月替わりスペシャルティコーヒーセット(豆) 200g×2種 全5回【5038164】|兵庫県尼崎市
【ふるさと納税】レギュラーコーヒーとドリップバックの欲張りセット 珈琲牛乳の素(600ml)×1本 珈琲豆チョコ100g×2個 レギュラーコーヒー六種 各100g 手詰めドリップバック30種 各8g×30個 店内焙煎 自家焙煎 ケイズコーヒー 熊本県 菊陽町 送料無料|熊本県菊陽町
【ふるさと納税】こだわりの美味いコーヒーセット|和歌山県御坊市
【ふるさと納税】 定期便 3回 プレミアムコーヒー豆 毎月お届け 3か月コース お楽しみ|埼玉県羽生市
【ふるさと納税】G-99 [壱枚乃絵]当日:自家焙煎コーヒー豆 オリジナルブレンド 200g×6袋(中挽き)|兵庫県たつの市
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【ふるさと納税】【3ヶ月定期便】「ブルーマウンテンNO.1」500g(豆)自家焙煎コーヒー豆専門店とみかわ 【定期便・コーヒー豆・珈琲豆・豆・コーヒー・レギュラーコーヒー・3ヶ月・3回】|富山県魚津市
【ふるさと納税】【定期便 12回】スペシャルティコーヒー 4種セット 豆 【定期便・ コーヒー豆 飲み物 オリジナルブレンド シングルオリジン 】 お届け:※寄附金のご入金確認の翌月以降、初回発送から12ヶ月連続でお届けします。|静岡県静岡市
【6ヶ月定期便】石垣島産コーヒー豆MIXブレンド ドリップパック10個と焙煎豆100g×4袋セット IW-5 【沖縄県石垣市 沖縄 沖縄県 琉球 八重山 八重山諸島 石垣 石垣島 定期便 コーヒー チャンプルー コロンビア ブラジル 豆 コーヒー豆 ドリップ 農産物 高級コーヒー】|沖縄県石垣市