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超歓迎されたフルーリー・ペール・エ・フィス / エキストラ・ブリュット・ボレロ・ミレジメ [2008]【シャンパン（泡物）】｜ワイン通販ワインホリック

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魅力度の高さは半端ない素晴らしいシャンパン！

フルーリー・ペール・エ・フィス / エキストラ・ブリュット・ボレロ・ミレジメ [2008]【シャンパン（泡物）】｜ワイン通販ワインホリック

推薦グラスフルーリー・ペール・エ・フィス / エキストラ・ブリュット・ボレロ・ミレジメ [2008] Fleury pere & fils / Extra Brut Bolero Millesime [2008]

セパージュ:	【ピノ・ノワール１００％】
国地域:	フランス / シャンパーニュ
飲み頃情報:	今から	インポーター:	ラシーヌ

植樹：1970年代位置：南西土壌：粘土石灰質オーク樽醗酵木製樽と琺瑯タンクで15ヶ月間熟成 9年間瓶内シュールリー熟成 1988年や1990年のピノノワール100％のシャンパーニュが度重ねておこなったテイスティングで、モノ・セパージュでも非常によい熟成を遂げることがわかり、オーブを代表する品種、そしてドメーヌのフラッグ・シップでもあるピノ・ノワールのミレジメ・ワインを2004年から復活させることとなった。オーブ地方のピノノワールでは珍しくエレガントで、熟成するほどに繊細な味わいへと変貌と遂げるワイン。固すぎず、重くない味わいに仕上っている。瓶内二次醗酵を(王冠ではなく)コルクでおこなっている。瓶内シュールリー熟成期間は長いが、デゴルジュマン直後は、ブドウの果実味が新鮮なので、その新鮮さと骨格を活かすためにドザージュは控えめ。【cs】【champagne】【v2008】【wakaumaawa】【nature】

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