●関連ワード
【 蛸引包丁 和包丁 柳刃包丁 身卸し包丁 骨切 包丁 出刃包丁 すし切包丁 正夫（柳刃） 刺身包丁 薄刃包丁（和包丁） ふぐ引 】
【kisi-13-0106】
堺菊守 和包丁 極V１０ 鏡面仕上（水牛八角柄）
サビに強く、硬さとねばりに磨きをかけたプロ仕様の霞和包丁の最高峰です。
鏡面仕上げが清潔感、演出効果をさらに高めます。
V金10号。水牛八角（口金）付。
※左用は受注生産の為、定価が1.5倍となります。
600年の伝統を誇る本職用包丁
堺菊守 和包丁 銀3（水牛柄）
銀3鋼。水牛柄（口金）付。
※左用は受注生産の為、定価が1.5倍となります。
プロ用の和包丁として定着した「銀3鋼」。サビに強いだけでなく、その切れ
味には定評があります。海外の一流シェフの間でも人気が高まっています。
600年の伝統を誇る本職用包丁
1 柳刃 [ CHAJ-01 ]
7 柳刃 [ CHAK-01 ]
8 蛸引 [ CHAK-02 ]
9 ふぐ引（テッサ） [ CHAK-03 ]
0 出刃 [ CHAK-04 ]
a 薄刃（関東型） [ CHAK-05 ]
b 鎌型薄刃（関西型） [ CHAK-06 ]
c すし切 [ CHAK-07 ]
d 身卸し [ CHAK-08 ]
f 骨切 [ CHAK-09 ]
4 ふぐ引（テッサ） [ CHAJ-02 ]
5 鎌型薄刃（関西型） [ CHAJ-03 ]
6 薄刃（関東型） [ CHAJ-04 ]
2 切付柳刃 [ CHAJ-16 ]
3 先丸蛸引 [ CHAJ-17 ]
e むきもの [ CHAK-10 ]