妥協しない、変わらない。正々堂々のバーボンづくり。
蒸溜所オーナーのトーマス・マッカーシーはアメリカ原産の鳥「七面鳥」のハンティングに出かける際、貯蔵庫から1本のバーボンを持参。そのバーボンは好評を得、七面鳥狩りにちなみ、狩り仲間の1人がワイルドターキーと呼び始める。マッカーシーはそのユニークなニックネームが気に入り、後にブランド名へとなる。
香り高く、味わい深く仕上げる秘けつ。 それはより低いアルコール度数で蒸溜し、樽詰めすることだ。
バーボン法が規定する蒸溜時のアルコール度数は80%以下だが、ワイルドターキーでは60～65%に抑えている。また同法によると樽詰め時はアルコール度数62.5%以下とされるが、ワイルドターキーでは54～55%にとどめるのが通例である。
なぜなら、蒸溜するときのアルコール度数をあまり高くしすぎると、原料が持っている香り豊かなフレーバーが失われてしまうからである。
たとえその分熟成によって原酒の分量が減ったとしても、変えることのできないワイルドターキーのバーボンづくりの真髄だ。

一切加水しない樽出し原酒。 バーボンのピュアな魅力が味わえる一品。 6年、8年、12年熟成の原酒をブレンドし、加水を一切行わずにボトリングするレアブリード。この中にワイルドターキーの本質と大胆な精神が宿っています。アルコールは約58.4%。高品質の味わいを、ぜひお愉しみください。