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クロ・ド・ヴージョドメーヌ・マニュエル・オリヴィエ ブルゴーニュ フランス
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ドメーヌ・マニュエル・オリヴィエ
ブルゴーニュ フランス
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1110年にシトー派修道院によって整備されたこの畑は50Ha。
この広大な畑が80名以上の生産者によって分割所有され、さらに斜面の上部か、中央部か、下部か といった要素(一般的に斜面上部が優れた畑と言われます)との組み合わせも考慮に入れなければいけない、という複雑なグランクリュです。
しかし、斜面下部であっても、例えばドメーヌ・ルロワなどは世界最高峰の品質を生み出しますので、ポテンシャルはすさまじいものがあるのでしょう。
やはりブルゴーニュの例にもれず、生産者選びこそが肝要となってきます。
収量を落とし、凝縮した味わいを表現するため、マニュエル・オリヴィエは樹齢30年以上の樹から採れる果実のみを使用します。
仕込む際は徐梗せず、全房発酵を行います。果実も房も、フレンチオーク樽で長い醸しをかけた後、そのままアルコール発酵させますが、その期間は実に18か月に及びます。
この過程で、ワインのタンニンを安定させます。
仕上がったワインは力強く、20年以上熟成するポテンシャルを持ちます。
力強い味わいと、驚異的な余韻を持つ、特級の名に恥じない、威風堂々としたワインです。
Chateau Figeac 2006 / シャトー フィジャック 2006|Fine and Rare
シャルル・ヴァン・カネット シャンボール・ミュジニー 1er レ・ラヴロット [2020]750ml|ウメムラ Wine Cellar
シャトー パルメ 2013年 750ml|ECHIGOYA
ゼルバッハ オスター シュペートブルグンダー2018年 白 750ml/12本.eSELBACH-OSTER SPATBURGUNDER 997|あきさ
リフ 2014 L'If 赤ワイン フランス ボルドー|葡萄畑 ココス
シャトー ラトゥール 1986 ダブルマグナム 3000ml 液漏れ ラベル不良 Chateau Latour フランス ボルドー 赤ワイン|KATSUDA 勝田商店 銘醸ワイン専門
コルトン レ ルナルド グランクリュ 2017ティボー リジェ ベレール 750mlフランス ブルゴーニュ コート ド ボーヌ アロース コルトン 特級 辛口 赤ワイン 浜運|WINE PRO店
[3本まとめ買い] CH.ムートン・ロートシルト 1983年 A.O.C.ポイヤック フランス 赤ワイン フルボディ フランスワイン ボルドー フランス赤ワイン カベルネ ソーヴィニヨン 750ml|Narlu
[12本セット] バルハンナ ヴィンヤード シラーズ [2017] (ショウ アンド スミス) Balhannah Vineyard Shiraz [2017] (Shaw + Smith) オーストラリア サウス オーストラリア アデレード ヒルズGI 赤 フルボディ 750ml|Donguriano Wine
2014 オーパス ワン 750ml フルボディ BN 赤ワイン ナパヴァレー カリフォルニア州 アメリカ合衆国 Opus One Napa Valley 【送料無料※一部地域は除く】|日本ワインの専門店 日本葡萄酒店
2020年 シャトー ピション ロングヴィル バロン 750ml フランス ボルドー 赤ワイン|Grandvin 松澤屋
【ポイント2倍】ドメーヌ・ド・ベレーヌ [2020] ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ レ・スショ 750ml【ブルゴーニュ】【赤ワイン】【ニコラ・ポテル】【リアルワインガイド】【輸入元・豊通食料】(Domaine de Bellene)|地酒、ワインの専門店 喜咲酒家
Chateau Pichon Longueville Comtesse Lalande 1999 / シャトー ピション ロングヴィル コンテス ラランド 1999|Fine and Rare