赤身が多く、あっさりとした味わいが特徴のモモ肉。
噛みしめるほどに味わえる赤身肉の旨味は格別です！
～壱岐牛～
澄みわたる碧い海に囲まれた長崎県の離島、壱岐島（いきのしま）。
自然豊かなこの島では、古くからお米や麦の栽培・畜産が盛んに行われてきました。
なかでも仔牛の生産は有名で、ブランド牛の品質を競う「全国和牛能力共進会」では『壱岐牛（いきぎゅう）』が最高評価を得ており、壱岐島がとくに誇るブランド牛です。
『壱岐牛』は下記の厳しい基準をクリアした、壱岐生まれ、壱岐育ちの和牛のことをいいます。
そのため年間わずか【800頭】しか出荷されません。
１．壱岐生まれ、壱岐育ちの黒毛和牛であること。
２．育てられる肥育農家が決まっており、JA壱岐市肥育部会の構成員により肥育されていること。
３．指定の飼料「一支國配合飼料」で肥育されていること。
４．日本食肉格付協会が実施する「枝肉格付」で、肉質等級がA5～A3ランクのものであること。
餌にもこだわり、大切に育てられた壱岐牛。
美味しさの秘密は、島ならではの潮風を受けミネラルを豊富に含んだ牧草を食べ、愛情いっぱいにストレスなく育てられていること。
そのため壱岐牛の脂質は「融点が低い」「コクがある」「キレがある」といわれ、脂身が舌に残るような感じがほとんどありません。
壱岐島のブランド牛『壱岐牛』をぜひ一度ご賞味ください！
◆『壱岐牛』の美味しい焼き方
（１）肉を常温に戻す（冷凍庫でじっくり解凍した後、常温に戻してください）
（２）両面に塩コショウを軽く振りかける
（３）フライパンは、十分に熱しておく
（４）表面を強火で1分焼き、裏返して30秒ほどで、ミディアムレアの焼き上がりになります（焼き加減はお好みで調整ください）
※焼きすぎると固くなってしまいますのでご注意ください
（５）カットする際は、切り口を斜めにカットするとより美味しくいただけます！
～アレンジメニュー～
１．スタミナステーキ
サイコロ状に1口大に切って、オリーブオイル、にんにくと強火でサッと炒め、醤油を回しかける。
２．炭焼き風
塩、胡椒、サラダオイルまたはオリーブオイルを表面に塗り、網でこんがり焼く（中はレアがオススメ！）
その他、お好みのソースやわさび醤油、岩塩や抹茶塩など、さまざまな方法でお楽しみください！
＼株式会社中津留／
福岡食肉市場に直接出向き、数ある壱岐牛の中から納得いくものを目利きして仕入れ、販売。
枝肉を競り落とし、新鮮・安全を念頭に、職人の手で商品化しています！

【定期便1回の内容量】
壱岐牛モモステーキ
200g×4枚
【賞味期限】
冷凍で30日
【原料原産地】
長崎県壱岐市産
【加工地】
福岡県久留米市
モモ ステーキ 焼肉 BBQ 牛肉 赤身
#/壱岐牛/モモ/定期便（12回）/
#/定期便/定期便（12回）/