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《 商品の説明 》 道東の特産品「鮭とば」。釧之助の「鮭とば」は一味も二味も違います。通常の鮭とばでは使われることはない「銀毛」と呼ばれる脂がのった鮭を使用。銀色に輝く美しい魚体を「鮭とば」に加工しました。素材の良さを生かすため塩は極力使用せず、干し鮭特有のえぐ味の無い上品な味わいをお楽しみいただけるようお作りしました。
鮭とば（さけとば）とは、秋鮭を半身におろして皮付きのまま縦に細く切り、潮風に当てて干したものです。「とば」とは漢字で「冬葉」と書き、冬の北海道の風物詩となっている珍味です。また、「とば」とはアイヌ語のtupa（トゥパ） 「鮭を身おろししたものを更に縦に細かく切って乾かしたもの」に由来するとも言われており、アイヌの人々の保存食として重宝されたものです。
名称
鮭とばスライス150g
内容量・サイズ
鮭とばスライス:150g
加工地:北海道釧路市
産地・原材料名
秋鮭(北海道産)、還元水飴、食塩、ソルビット、調味料(アミノ酸等)、酸味料、紅麹色素、(原材料の一部に大豆を含む)
アレルギー表示
鮭(さけ)、大豆
保存方法
冷蔵
賞味期限
3ヵ月
注意事項
※画像はイメージです。
※開封後はお早めにお召し上がりください。
販売者
釧之助本店
北海道釧路郡釧路町光和４－１１
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