楊貴妃も愛したスタミナ食材！それが、すっぽん。

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すっぽんを食べたことがない人でも、滋養強壮としてのイメージは強いんじゃないでしょうか？
すっぽん料理の歴史は、3,000年以上前にさかのぼり、古くから中国において漢方薬として親しまれています。
現代でも 「歩く漢方薬」 とも呼ばれています。
当時のすっぽん料理は、皇帝や貴族など上流階級者だけが食べられる高級食材でした。
世界三大美人の一人として有名な楊貴妃が、官中料理としてすっぽん料理を愛用していたことでも知られています。
すっぽんは、リジン・アルギニンなどのアミノ酸やビタミンB1・ビタミンB2・鉄・亜鉛・カルシウム・リノール酸などの栄養も豊富です。
そのため、健康、滋養強壮、美容、アンチエイジングなどさまざまな効果が期待できると言われています。
男性はもちろん、女性にも食べてほしい。
すっぽんは、健康にも美容にも◎

美肌効果！すっぽんの「エンペラ」とは？

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エンペラとは、甲羅の周辺部分のひれ部分のことです。
すっぽんの甲羅は、亀に比べると柔らかいです。
甲羅の周囲もゼラチン質を含むため、柔らかくプルプルとした食感が魅力的なすっぽん好きにはたまらない人気部位です。
コラーゲンやコンドロイチンが豊富に含まれており、美肌効果が期待できるとされています。

すっぽんをこよなく愛する浦野淡水のこだわり～食べ物編～

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すっぽんの餌を練るための水は、地下50メートルからくみ上げる地下水を使用しています。
夏場は、自分たちで育てた無農薬のカボチャを餌に混ぜて育てています。
綺麗な地下水とカボチャを与えることで脂肪の味に深みが出て、肉質もとても良くなります。

すっぽんをこよなく愛する浦野淡水のこだわり～住む所編～

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すっぽんは、少しの物音でも池の中に隠れてしまうほど非常に臆病は生き物です。
そのため、地上に出ているすっぽんを写真に収めるのは至難の業なのです。
（この時も粘りましたがダメでした。。）
私たちが、すっぽんを育てている長崎県西海市大瀬戸町は、自然豊かで静かなためすっぽんの養殖に適しています。
池の大きさに合わせ適切な数を養殖することで、極力ストレスを与えることなく育てています。
寝床には、鹿児島産の1粒1粒がきめ細かい砂を使用。
羽毛布団のようなフカフカな寝床にすることで、すっぽんに傷が付きにくいようにしています。
浦野淡水が、丹精込めて育てた「浦野すっぽん」は、 臭みのない精肉とコクのある脂身 が特長です。

すっぽん一筋35年の男が丹精込めて育てた「浦野すっぽん」

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私とすっぽんとの出会いは突然でした。
元々みかん農家だった父がみかんに代わるものをと考え、始めたのがすっぽんでした。（周りには相当驚かれたとか・・・）
そして、23歳の頃、私は航空管制官として務めておりましたが、父の死をきっかけにすっぽん養殖業を継ぐことになりました。
右も左も分からない中、毎日毎日すっぽんと向き合ってきました。
初めはエサのやり方すら分からず、失敗するばかりでしたが、独学ですっぽんの育て方を学び、日々の試行錯誤をノートに記し、年を追うごとに振り返り、年々良質なすっぽんを育てることができるようになってきました。
今の「浦野すっぽん」は、すっぽん一筋35年の経験によるものです。
徹底した管理により、すっぽんが最も育ちやすい環境を整えています。
その日の気温や水温、すっぽんの健康状態をチェックし、エサの量を調整することで、１年を通して良質なすっぽんをご提供することを可能にしています。
これからも試行錯誤を繰り返し、常に上質なすっぽんを目指していきます。

高級食材を皆様の身近な食材に

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すっぽんは、高級食材として知られ、料亭ですっぽん料理を食べようとするとお一人様1万円はくだらないかと思います。
普段の生活では、なかなか食べることができないすっぽんをご自宅で食べていただきたいです。
また、切り身にした状態で真空パックにしてお送りするため、調理する手間もございません。
「浦野すっぽん」は、首都圏の料亭やホテルでも取り扱ってくださっている実績があるすっぽんです。
料亭の味をご家庭でお手軽にお楽しみください。

「浦野すっぽん」を食べた方のお声を紹介します

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▼東京都在住 30代女性
すっぽんごちそうさまでした！
みんなですっぽん火鍋にしていただきました。
ぷるぷるの食感が最高です！
切身なので調理しやすく、下処理の方法も同梱してくださっていたのでありがたかったです。
本当にごちそうさまでした。

▼東京都在住 40代男性
昨晩美味しくいただきました。
脂身が綺麗で甘みがすごかったです。卵もすっきりとコクのある上品な味わいでした。
内臓類は確実に普段調理するすっぽんより臭みがなく、上品な旨さがありました。

▼首都圏の中華料理専門店
今までお取引をしていたすっぽんと比べると、 全然臭みがありません。

すっぽんの食べ方について

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浦野淡水特製すっぽんレシピを同封いたします。
そちらをご参考に美味しくお召し上がりください。

商品説明

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名称	【すっぽんチャレンジパック】鍋用パック 1～2人前【冷凍】＜浦野淡水＞
内容量	・鍋用すっぽん切身＆エンペラ 300g ・鍋用すっぽん甲羅 約100g ・浦野淡水特製すっぽん鍋のレシピ
消費期限	製造日から冷凍保存6か月間 ※解凍後はお早めにお召し上がりください
配送方法	冷凍
配送期日	11月～順次発送いたします ※年末年始はお休みを頂くため、12月28日から1月3日まで発送いたしません。
提供事業者	株式会社浦野淡水

地場産品基準該当理由

区域内において、養殖、捌き、下処理、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの

いろいろな鍋を食べたことがある方でも、すっぽん鍋を食べたことがある人は多くないと思います。
有名ホテルや料亭に卸していらっしゃる浦野淡水の高品質のすっぽんです。
手軽にお召し上がりいただけるように、下処理をして、冷凍パックでお届けします！
・鍋用すっぽん切身＆エンペラ 300g
・鍋用すっぽん甲羅 約100g
・浦野淡水特製すっぽん鍋のレシピ
【消費期限】
製造日から冷凍保存6か月間
※解凍後はお早めにお召し上がりください