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魅力の新作ムルソー・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ブラン[2020]/フィリップ・ペルノ・ベリカール｜金沢マル源酒店

Name: ムルソー・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ブラン[2020]/フィリップ・ペルノ・ベリカール｜金沢マル源酒店
Brand: 白ワイン
SKU: 10018997
Price: 7,917 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.5 (232 reviews)

商品説明・詳細
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商品情報

Domaine　Philippe　pernot　Belicard
ドメーヌ・フィリップ・ペルノ・ベリカール

銘醸「ポール・ペルノ」の孫が立ち上げた
新世代ピュリニー・モンラッシェ!!

ムルソー・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ブラン[2020]/フィリップ・ペルノ・ベリカール｜金沢マル源酒店

オーナー兼醸造家の フィリップ・ペルノ氏 は、ピュリニーの銘醸ドメーヌ、　ポール・ペルノの現オーナー、ポール・ペルノ氏の孫（長男の息子）。

フィリップ・ペルノ氏の奥さんの実家から土地を引き継ぎ、ドメーヌ・ペルノ・ベリカールとして2008年に自社詰めを始めました。ファースト・ヴィンテージは2009年で、5haの畑を所有。白ワインのみを生産しています。

既にイギリスやドイツなど、国際的に高い注目を集め始めている、期待の新世代です。フィリップ・ペルノ氏は、「テロワールやヴィンテージの特徴を最大限に表現したい」と語っています。

ペルノ・ベリカールの信念は 「ピュリニー・モンラッシェの持ち得るポテンシャルを、最大限に表現する」 こと。そのために 「オーク樽醗酵・オーク樽熟成」 にこだわっています。

ステンレス醗酵は気密性が高く、フレッシュな白ワインを造るには良いものの、より 複雑味のある深い味わいを表現するためにはオーク樽が不可欠 とフィリップ氏は考えています。

ワインを呼吸させ、より長い時間オリとの接触を図る。そのために醗酵から熟成まで同じ樽でやることもあります。非常に手間がかかりますが、全ては若いフィリップ氏の情熱があってこそ。そうして造られた彼のワインは、 「ピュアでミネラリック、複雑で上品」と高い評価を獲得しています。

ブドウ栽培については、本来のテロワールが持っているものをより表現する為に、人為的な介入を極力避け、ブドウの持つ本来の力とバランスをワインとして表現する事が重要と考えているフィリップ。

リュット・レゾネ を当初から実践しており、除草剤は使用せず雑草の処理は鋤きこみで対応しています。近年はビオロジックのアプローチも実践し始めており、よりテロワールの表現に磨きをかけています。

醸造面でも果汁の酸化やワインが重くなることを嫌い、バトナージュは必要最小限に留め、出来るだけ自然な味わいを目指しています。

ペルノ・ベリカールの 所有するACブルゴーニュ・コート・ドールの区画は全てPuligny 村の中という恵まれた条件にあります。 さらに、所有する8区画は全て国道74号線の西側、つまり ACピュリニー・モンラッシェが位置する側に位置しています。

これは素晴らしい立地条件で、国道74号線から東側にも多くのACブルゴーニュ・コート・ドールの区画がありますが、それらに比べるとより ACピュリニー・モンラッシェと近い条件でブドウが育てられている ことになります。

　 ※※※　２０２０年について　※※※

穏やかな冬と春の季節、雨量も適度にあり非常に良いスタートを切りました。
4月には順調に芽吹き、程よい雨量と日照量で生育サイクルはほぼ暦通り。
7月からは比較的暑い日が続き、雨量も少なったためブドウは健全に成熟を迎えました。
結果的に収穫開始日は通常より早く8 月20 日にはスタート。
これは2003年ヴィンテージ以来の早い収穫開始日です。
アルコール醗酵も順調に進み、ボトリングまで全て順調。
区画によっては生産量はやや落ちたものの素晴らしいヴィンテージです。
酸と果実味のバランスもよく、リリース直後から楽しんで頂けます。
もちろん熟成にも耐えうるポテンシャルのヴィンテージです。
Bonne Degustation !!　by オーナー　フィリップ・ペルノ氏【白：辛口】【フランス：ブルゴーニュ】
【AOCムルソー】【品種：シャルドネ】
【容量：750ml】【アルコール度数：13％】
【リュット・レゾネ】【発酵：オーク樽】
【熟成】オーク樽熟成11カ月(228L、新樽比率22％)
　　　　　　/ステンレスタンク熟成6カ月/瓶熟成6カ月
所有する畑の中でも樹齢の高いブドウを厳選して使用。
透明感のある酸と上質なミネラルが豊かな果実味を引き立てている。
素直でありながら気品のある白ワインです。

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ドメーヌ・ルフレーヴ　ブルゴーニュ・ブラン [2014]750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

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