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新品本物シックスティーン・バイ・トゥエンティカベルネ・ソーヴィニヨンナパ・ヴァレー [2017]750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

Name: シックスティーン・バイ・トゥエンティ カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー [2017]750ml｜ウメムラ Ｗｉｎｅ Ｃｅｌｌａｒ
Brand: 赤ワイン
SKU: 1812004022190959
Price: 7,099 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.9 (336 reviews)

商品説明・詳細
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商品情報

Sixteen by Twenty / シックスティーン・バイ・トゥエンティ

畑の地区、土壌、海抜にまでこだわり抜いた究極の1本！

「ナパ・ヴァレーでワインを造る」30年来の夢を叶えた夫婦の第二の人生
1978年に初めてナパ・ヴァレーを訪れて以来、現オーナーのデイヴィッド・ダンフィと妻カレンはナパでのワイン造りを夢見ていた。もともと2人は歯科医業に携わっていたが、2004年に念願かなってワイナリーを取得し、第二の人生を捧げるべくワインの世界へと入った。翌2005年のファーストヴィンテージには2つのワインが生みだされ、その1つがブラック・コルドン。少ない生産量の中から更に厳選した別次元のキャラクターを持つプレミアムワインを目指したこのワインは、ワイン・アドヴォケイトで「傑出したカベルネ」と称えられている。そしてもう1つがシックスティーン・バイ・トゥエンティ。このユニークな名前は油絵で最も一般的なキャンバスのサイズに由来する。16x20という寸法が、画家にとって完璧なバランスを絵画にもたらすことから、彼ら自身をアーティストになぞらえ、このワインにおいて何より重要視しているのが『バランス』であることを、その名とラベルで表現したのだ。

精緻なアッサンブラージュの妙!入手困難なナパ・カベルネの一つ
ブラック・コルドンと同じ畑・同じ醸造方法から生まれるこの作品は、その確かなルーツ、キャラクター、クオリティ、複雑さを持つ「価格以上の価値があるバランスに優れたワイン」を目標としている。わずか15ケースのという極少量生産でのスタートだったが、瞬く間にその評判は広がり、今や入手困難なナパ・カベルネの名作のひとつに数えられる。本拠地となる所有畑はオーク・ノルとマウント・ヴィーダーの間にあり、加えてハウエル・マウンテン、クームズヴィル、ヨントヴィルにも畑を持つ。これらの畑を選んだのは、カベルネに最適なミクロクリマを誇るA.V.A.だからというだけではない。複雑かつ多層的なワインを実現するためには、複数のA.V.A.、それも山の斜面から谷床の平野部まで様々な海抜の畑のブドウをブレンドすることが重要だったからだ。それぞれの畑が表現するナパ・ヴァレーの多様な魅力を理想的なバランスで贅沢にも1本のワインに内包する…それには上質で健全なブドウを得ることが不可欠だ。栽培ではサイステイナブル・アグリカルチャーを採用。区画どころかブドウの樹1本1本の個性についても語ることが出来るというレベルで、入念な手作業にて畑仕事は行われる。

「16x20」はキャンバスの黄金比
醸造面でシックスティーン・バイ・トゥエンティにおける『バランス』のフィロソフィを色濃く反映するのは、バリックへのこだわりといえるだろう。フランスでも信頼できる産地から更に厳選したオークを原料とし、製造から焼き入れまで複数のフランスのトップメーカーに特注したバリックのみを使用しているが、各バリックが持つ独自のキャラクターを分析し、それぞれの畑に合ったものを選ぶことで、ワインが理想的に熟成できる環境を整えている。新樽率は78%にも及ぶが、オークが主張しすぎることないバランスがワインの中に感じられる。クオリティを第一に考えて最終的なセレクションとブレンドが行われるため、畑の比率は毎年変わるが、多層的で複雑な味わいの中には常にナパのカベルネの魅力が凝縮されている。この驚くべきクオリティを、現実的な価格で世に送り出したデイヴィッドのワインにかける情熱には脱帽するより他ない。

シックスティーン・バイ・トゥエンティカベルネ・ソーヴィニヨンナパ・ヴァレー [2017]750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

異例！プレミアム・ラインブラック・コルドンのブドウを贅沢に使用！

山火事の影響によりプレミアムなラインのブラック・コルドンに使用されるブドウのほとんどを、例外的に16×20のカベルネ・ソーヴィニョン・ナパ・ヴァレーに使用した。なお、2017年に収獲を行った畑はハウエル・マウンテンとマウント・ヴィーダーのみ。山火事で生産量は大きく減ってしまったが、傷んだブドウは使用せず造られているので2017年ヴィンテージの16×20カベルネは今まで以上の傑出した出来となっている。By.ワイナリー

30年来の夢が叶って生まれたワインは、芸術家とも呼べるデイヴィッドの情熱が一心にこもった究極の「バランス」が表現されている。この入手困難なナパ・カベルネは是が非でも手に入れるべきである。”16by20”

＜シックスティーン・バイ・トゥエンティ＞
ミネソタ出身のワイン好きのダンフィ夫妻が「ナパ・ヴァレーでワインを造る」という30年来の夢をかなえるべく、オーク・ノルとマウント・ヴィーダーの間にある畑を取得。運命的な出会いを果たしたポール・ホブスが、彼らの熱意と畑のポテンシャルにほれ込み、栽培・醸造ともに全面的に関わることを決意した。『ナパ・ドリーム』を体現する注目の新星ワイナリー。

畑の地区、土壌、海抜にまでこだわり抜いた究極の1本！！

単に複数のA.V.A.をブレンドするだけでなく、山の斜面から谷床の平野部まで様々な海抜の畑のブドウを用いることで、ワインに広がりやストラクチャー、テクスチャー、複雑さが備わり、ナパの魅力を凝縮した作品が生まれた。熟したブラックベリーやブラックカラントの濃密な香りにはドライハーブやカカオ、スミレのフローラルなアロマが漂う。丸くリッチな口当たりに続く果実は非常にピュアで力強い。

クオリティを第一に考えて最終的なセレクションとブレンドが行われるため、畑の比率は毎年変わるが、多層的で複雑な味わいの中には常にナパのカベルネの魅力が凝縮されている。この驚くべきクオリティを、現実的な価格で世に送り出した2人の男のワインにかける情熱には脱帽するより他ない。

わずか15ケースのという極少量生産でのスタートだったが、瞬く間にその評判は広がり、今や入手困難なナパ・カベルネの名作のひとつに数えられる。

Sixteen by Twenty Cabernet Sauvignon Napa Valley
■生産地：アメリカカリフォルニアナパ
■アペラシオン：A.V.A. Napa Valley
■品種：カベルネ・ソーヴィニヨン100%
特別使用★Mount Veeder+ Howell Mountain＝2017VT・CS100%（初）
■味わい：赤ワイン辛口フルボディ
■熟成：バリック22ヶ月 (新樽90%)
より優れた果皮からの抽出の為小さいTbinを用い発酵。発酵前の低温浸漬と発酵後の長めのマセラシオンによりボディとフレーバーを発達させる。樽は4つのメーカーのフレンチオークを使い分け、22ヶ月熟成（新樽90%）。滅菌ろ過せず瓶詰。

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