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【爆安セール中】ペルル・ダヤラ・ミレジム [2005] (シャンパーニュ・アヤラ)　Perele d'Ayala [2005] (Champagne AYALA)　/シャンパーニュ/スパークリングワイン/｜Donguriano　Wine

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商品情報

Champagne AYALA　シャンパーニュアヤラ

Champagne AYALA
シャンパーニュアヤラ

　1860年コロンビアの外交官の息子エドモン・ド・アヤラによって創業。古来より高貴なブドウが実る土地として名高いアイ村に本拠を置く。老舗特有の真面目で丁寧な造りがうかがえるメゾン。

アヤラはもともとスペインの貴族の家柄であり、スペイン領であった南米で独立戦争を戦ったのち、コロンビアの外交官としてパリに赴任した父を持つエドモンド・デ・アヤラが、シャンパーニュ地方でシャンパーニュ造りを学んだことから彼らの醸造の歴史が始まりました。1860年にはマルイユ子爵の娘と結婚し、妻の所有していたアイのシャトーと、アイとマルイユ・シュール・アイの素晴らしいブドウ畑を手に入れました。そのクオリティは高く評価され、メゾン・アヤラは、たちまち英国などで高い人気を博しました。また、アヤラは18の名門シャンパーニュブランドが集まった、グランド・マルク組合の1882年設立時のメンバーであり、また、第二次大戦以前より、英国王室とスペイン王室御用達業者でした。2005年からは、ヨーロッパにおいて広くワインビジネスを展開するSJBの一員となっています。シャンパーニュのブドウ畑のほぼ中央に位置するアイにあり、規模的には非常に小さなメゾンです。家内工業的な経営のため、まさに「オート・クチュール」のシャンパーニュ造りを実現しています。
『ぺルル（真珠の意味）』という名が示す通り、アヤラの宝石とも言えるシャンパーニュです。グランクリュから収穫されたブドウのみを使用して造られ、コルク栓をしてカーヴにて瓶内熟成（6年間）を行うため、おだやかに酸化がすすみ、複雑性や深み、繊細なアロマが発達します。シャンパーニュでは非常に珍しい方法であり、ボトルの口にある「バーグ・カレ（四角い輪）」が特徴です。透明で黄金色のきらめきのある薄い黄色をしており、細やかな泡立ちがあります。まず、香り高く白い花のブーケが感じられ、その後、新鮮なヘイゼルナッツやブリオッシュ、ハチミツの香りへと変化していきます。余韻が長く、大変デリケートな味わいです。

■Information
●生産国	フランス
●地域	シャンパーニュ地方 / ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区 / アイ村
●ブドウ品種	シャルドネ 80%、ピノ・ノワール 20%
●タイプ	白・スパークリング(シャンパーニュ)・辛口
●内容量	750ml
●保存方法	直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考
●輸入元

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●こちらの商品は【受注発注商品】になっております。　ご注文をいただいてから輸入元に在庫を確認し手配致します。
●在庫は日々変動しておりますので終売の場合もございます。　予めご了承ください。その際は必ずご連絡致します。
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●【受注発注商品】ですので、基本として、ご購入後のお客さま御都合による返品はお受けすることができません。
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