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気高いシャトードブルイユカルバドスカスクストレングス[12]年 AOCカルヴァドスペイドージュシングルカスク全生産本数3450本カスクナンバー44 ひも付ロウ封印ボトル(2012年1月5日瓶詰め) 700ml 53.8％ハードリカー｜うきうきワインの玉手箱

Name: シャトー ド ブルイユ カルバドス カスクストレングス[12]年 AOCカルヴァドス ペイ ドージュ シングル カスク 全生産本数3450本 カスクナンバー44 ひも付ロウ封印ボトル(2012年1月5日瓶詰め) 700ml 53.8％ ハードリカー｜うきうきワインの玉手箱
Brand: カルヴァドス
SKU: 9903000006533
Price: 7,628 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.5 (347 reviews)

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商品情報

シャトー・ド・ブルイユ・カルバドス・カスクストレングス[12]年・AOCカルヴァドス・ペイ・ドージュ・シングル・カスク・全生産本数3450本・カスクナンバー44・ひも付ロウ封印ボトル(2012年1月5日瓶詰め)・700ml・53.8％
Chateau du Breuil Calvados Aged 12 Years Cask Strength AOC Calvados Single Cask Cask No.44
カルヴァドス愛好家必見！カルヴァドスとしては珍しい“樽出しアルコール度数”でのリリース！カルヴァドスのカスクストレングス！しかも高級ペイ・ドージュ地区のブルイユ村の名門カルヴァドス生産者！シャトードブルイユの超希少なカスクストレングス！パワフルなフルボディな味わい！少し加水するだけで当たり一面にコクのある深いアロマが漂う、究極カルヴァドス！しかもカスクナンバー44の樽から詰められたシングルカスク！ぜひ一度ご賞味ください！！

シャトー　ド　ブルイユ　カルバドス　カスクストレングス[12]年　AOCカルヴァドス　ペイ　ドージュ　シングル　カスク　全生産本数3450本　カスクナンバー44　ひも付ロウ封印ボトル(2012年1月5日瓶詰め)　700ml　53.8％

セラーで12年以上熟成された
カスクナンバー44のみから詰められた
「シングルカスク」の高級カルバドス！
しかも一切の加水が行われていない、
カスクストレングス！！

シャトードブルイユカルバドスカスクストレングス[12]年 AOCカルヴァドスペイドージュシングルカスク全生産本数3450本カスクナンバー44 ひも付ロウ封印ボトル(2012年1月5日瓶詰め) 700ml 53.8％ハードリカー｜うきうきワインの玉手箱

ブルイユ社はAOCペイ・ドージュ地区のブルイユ村にシャトーを所有し、ペイ・ドージュ地区とその周辺の農家から直接買い入れたりんごの果汁を自然発酵させ単式蒸留器で蒸留！ フランス、リムーザンの森産とフランス、トロンセの森産のオーク材でつくった樽で熟成！初期は新樽でのちに古樽に移す。

シャトードブルイユのセラーセラーでは、カルバドスは全てオーク材の樽のなかで熟成をしています．樽の種類や質、サイズはカルバドスの熟成の質に重要な影響を与えるため、樽選びには厳重に行います。また、 樽に使用されるオーク材は、その防水性と素晴らしいタンニンの含有料で有名なトロンセ産のまたはリムーザン産のオークのみを使用 しています。

樽の中のカルバドスは熟成の間、オークを通して外気と触れ合うことで滑らかな味わいと香りを与えられ、また樽と直接触れ合っている部分からはオークの中にあるタンニンを吸収しながら鮮やかな琥珀色を帯びて厚みの有るボディーとなっていきます。

熟成を始めたカルバドスは、最初の数ヶ月の間に不安定な揮発部分が蒸発し、その後は1年に2％の割合で蒸発をしていきます。アルコールと空気のふれあいは様々な物質の参加を促し、それによってカルバドスは徐々にやわらかくなります。

カルバドスの熟成と蒸発をバランスよく行うには、樽の質、温度、湿度とさまざまな要素が関与しますが、カルバドスは少々湿度の有るセラーでの熟成が好ましいようです。

ブレンディング出来上がったカルバドスは、樽ごとによってそれぞれ異なった個性を持っています。その違いを個々に確かめ、その成長を注意深く見守りながらブレンディングを行うのがセラーマスターの技術です。若くて力強いブランデーと古い長期熟成のまろやかなブランデーをブレンドして最高のカルバドスを造りだすその技術はセラーマスター個人のもつ技術と秘密によって支えられており、それはまるで自然の恵みと人の技術が合さって初めてできる、まるで新たな宇宙空間のような感覚さえあります。

ブレンディングの技術は並大抵のものではありません。樽によって個性も違えば、また年毎に収穫される林檎の出来や風味も違います。さらには使う林檎の品種の多様性にも味わいは左右されます。その千差万別の樽の中を、ブレンダーはまるで作曲家のように様々な樽を組み合わせて長い経験から得た味覚や嗅覚を駆使しながら、力強くそして官能的な香りと味わいのシンフォニーを作り出していくのです。

デリケートでありながらも完璧な味わいを持つシャトードブルイユのカルバドスは、長期の熟成による古酒の存在感よりも、このブレンディングの技術によるところが大きいのです。

シャトー・ド・ブルイユ・カルバドス・カスクストレングス12年

カルヴァドスでは商品化にあたって「柔らかさ」をとても重視するため、通常は樽出しのアルコール度数でボトリングされません。しかし シャトードブルイユではふさわしい樽を選び、これまでにも様々なカスクストレングスをリリースしてきました。
AOCはカルヴァドスで最も良いとされる「ペイドージュ」。セラーで12年以上熟成されたカスクナンバー156のみから詰められた「シングルカスク」です。もちろん一切の加水が行われていないので、本来のパワフルなカルヴァドスが楽しめます。 若干加水をすると滝のように溢れだす、魅惑の香りをお楽しみいただくのも一興。ボディもしっかりしているのでシガーとの相性も抜群！
ストレート、もしくは若干の加水、ロックスタイルでお楽しみ下さい。食前酒としても、また食後酒としても完璧な1本です。

テイスティングコメント色は茶色、ほんのりとオークが香る、偽 りのない本物の香り、フィニッシュにかけてチコリやほのかな柑橘の香りも。
口に含むとウッディで、トーストした風味や、若干のクローブ。時間をかけて味わうと、次第にドライフルーツが現れてくる。

カルヴァドス愛好家必見！カルヴァドスとしては珍しい“樽出しアルコール度数”でのリリース！カルヴァドスのカスクストレングス！しかも高級ペイ・ドージュ地区のブルイユ村の名門カルヴァドス生産者！シャトードブルイユの超希少なカスクストレングス！パワフルなフルボディな味わい！少し加水するだけで当たり一面にコクのある深いアロマが漂う、究極カルヴァドス！しかもカスクナンバー44の樽から詰められたシングルカスク！ぜひ一度ご賞味ください！！

年代	造り手
[12]年	シャトー　ド　ブルイユ
生産国	地域
フランス	ノルマンディー　ペイドージュ　カルヴァドス
村
AOC カルヴァドス　ペイ　ドージュ
タイプ
カルヴァドス・リンゴ酒
内容量
700ml

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