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最も完璧な【シャトー蔵出し】シャトー・パルメ [1994]750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

Name: 【シャトー蔵出し】 シャトー・パルメ [1994]750ml｜ウメムラ Ｗｉｎｅ Ｃｅｌｌａｒ
Brand: 赤ワイン
SKU: 393969
Price: 37,180 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.8 (585 reviews)

商品説明・詳細
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商品情報

Chateau Palmer　/　シャトー・パルメ

ACマルゴーのスーパーセカンドワイン！

マルゴーアペラシオンのなかで、メドック格付け第1級シャトーのシャトー・マルゴーに匹敵するのがこのシャトー・パルメ。第一級と第2級シャトーの間の価格帯で取引されており、それはボルドーのワイン商や海外の輸入業者や世界中の消費者がこのワインに高い価値を見出している証拠。小塔のある印象的なパルメのシャトーは、小さなイッサン村の真ん中にあり、ボルドーのワイン街道のすぐ脇にたたずんでいます。

イギリスのパルメ将軍がシャトーに名をつける
1814年、イギリスの将軍、シャルル・パルメ/チャールズ・パーマー(Charles Palmer)氏が、彼が恋に落ちた未亡人より購入したのがこのシャトー・パルメです。当時はドメーヌ・ド・ガスク(Domaine de Gascq)という名前で呼ばれていました。パルメ将軍は30年に亘って、畑を広げ、設備を充実させるなどの、様々な改良を行い、シャトーには彼の名、パルメをつけました。その後、19世紀半ば、銀行や鉄道事業などで名をはせていた、エミールとイザックのペレール(Pereire)兄弟が1853年にシャトーを購入します。そこから1年もたたない間に大掛かりなシャトーの改革を成し遂げましたが、1855年の格付けでは3級という評価でした。

そこから100年の間に4回ほどオーナーが変わった後、シシェル家とマレール・ベス（マーラー・ベッセ）家が共同でシャトーを経営する事となりました。イギリス出身のシシェル家はイギリスやフランス国内に販売を行うワイン商を経営しており、オランダ出身のマレール・ベス家は織物とワインビジネスで名をはせていました。2004年より、トーマス・デュロー(Thomas Duroux)氏に経営を委ねています。格付け3級ながら1級にせまる品質・評価・価格で、スーパーセカンドのひとつに位置づけられています。

他よりメルローの比率が高め
マルゴーのアペラシオンの中でやや北寄りに位置しています。66haの畑はジロンド河を見下ろす丘陵地に位置し、畑ではカベルネ・ソーヴィニヨンとメルローが約半分ずつに加えて、プティ・ヴェルドも少量栽培されています。それぞれのテロワールを個別に調整できるよう、54基の円錐の醗酵タンクを使用しています。キュヴェごとに試飲をし、クラス分けをして、最終のブレンドを決めていきます。樽熟成は18～21か月で、新樽比率は50%弱です。

アルテル・エゴ（もう一人の自分）という名のセカンド
シャトーではファーストワインのシャトー・パルメと、1998年ヴィンテージからセカンドワインとして、アルテル・エゴ・ド・パルメ(Alter Ego de Palmer)を造っています。この『アルテル・エゴ』というのは、『もう一人の自分』の様な意味合いで、ファーストとは違ったテロワールの表現を造りたかったそうです。その為、ファーストのラベルが黒に金のデザインなのに対し、セカンドはそのデザインを、金に黒で反転させています。『また別の側面』という感じですね。過去には2009年頃にChateau Palmer Historical XIXth Century Blend(シャトー・パルメ　ヒストリカル　19世紀ブレンド）というヴァン・ド・フランス（ Vin de France）が造られた事があります。ボルドーでは現在、認められていないシラーを15%ブレンドして造られた為、『AOCマルゴー』ではなく、『ヴァン・ド・フランス』の扱いになりました。

【シャトー蔵出し】シャトー・パルメ [1994]750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

蔵出し商品です。

CHATEAU PALMER 1994今から賞味できる、素敵なヴィンテージ。寝かせておけば更に良くなる見込み。バランスがよく、繊細さとエレガンスは注目に価する。

●ヴィンテージの特徴
例年よりも早い発芽に続いて低温の春が始まり、よいヴィンテージに相応しい気象条件となりました。夏は暑く7 月にはにわか雨も伴ない良好な熟成を助けました。9 月に入って、ブドウ畑の衛生状態も完璧でしたが、1993 年同様9 月には雨と低温がやってきたので最良の収穫条件が乱され、収穫時の厳密なブドウの実の選別と厳格な原料ワインの選択が必要となりました。

収穫：[開始日] 1994年09月16日 [終了日] 1994年09月28日

アッサンブラージュ　カベルネ・ソーヴィニヨン： 50%、メルロ： 47%、プティ・ヴェルド： 2%、カベルネ・フラン： 1%

熟成可能年数：2020+

●テイスティング
Enrico Bernardo, 2011年12月01日
透明感のあるガーネット色。ブーケは少々いかめしく、ジビエ、アニマル、カカオ豆、ミルト（銀梅花）が香る。空気に触れて香りが開くと、果物のジャム（チェリー）、黒トリュフ、湿ったカーヴ、腐葉土などが次第に立ち昇る。味わいはクラシックで、一昔前のワインのようだ。独特で面白い。バランスが良くエレガント。小降りな骨格で、やや渋みがある。

Georges Lepre, 2009年02月04日
美しい深みのあるルビー色。非常に表現力豊かな芳香は、完熟した黒系果実、スパイスの香りにはじまり、黄タバコ、スミレ、松、麝香、コケ、スモーク、ミントのニュアンスへと広がる。口の中で転がすうちに、つややかなタンニン、溢れんばかりの熟れた果実味、見事な新鮮味でしっかりと構成されたワインであることがわかる。個性的で、存在感ときらめくハーモニーがすばらしい。美しくエレガントな持続性。
パルメに「救われた」ヴィンテージの姿がここにもあった。気品と歓びがしっかりと合わさったこのワインは、2020年の幕開けまで保存可能。パルメのオフィシャルホームページより

Wine Advocate #109 Feb 1997 Robert M. Parker, Jr. 86 Drink: 1999-2010 $142-$203

I had hoped this wine would be better, but it has turned out to be a good yet uninspiring Palmer. The medium dark ruby color is followed by a straightforward, sweet, berry-scented nose. In the mouth, the wine is medium-bodied, with decent concentration, some noticeable tannin, and a spicy, short finish. It is a good wine, but disappointing for a Palmer. Anticipated maturity: 1999-2010.

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