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今週新着商品(2015) セドリック・ブシャールローズ・ド・ジャンヌオート・ランブレブラン・ド・ブラン 750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

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Cedric Bouchard　/　セドリック・ブシャール

「自然と結びついた創造性と技術の結晶」と自らの作品を定義する「セドリック・ブシャール」。

シャンパーニュの外れ、オーブ県のセル・シュール・ウールス村の単一区画畑から、モノ・セパージュかつ単一収穫年のシャンパーニュのみを醸造している造り手ですが、セドリック氏がシャンパーニュ造りを始めたのは、2000年というのですから相当に若いドメーヌだと言えるでしょう。

しかしながら、その力量はすでにシャンパーニュ愛好家たちの知るところとなっており、世界各国の人々がその稀少な作品を追い求めています。

リュット・レゾネ式で栽培されているブドウの平均樹齢は、30年。果実は熟度をしっかりと見極めた上で手摘みで収穫され、圧搾前にさらに選果が行われます。

オートクチュールのデザイナーたちが、布地や服飾素材などを厳選し、それらの最高の組み合わせで唯一無二の作品を造り上げるように、こだわりの材料・独自の手法で「ブドウ版オートクチュール」を創り出すセドリック・ブシャール氏。

(2015) セドリック・ブシャールローズ・ド・ジャンヌオート・ランブレブラン・ド・ブラン 750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

単一区画、単一品種、そして単一ヴィンテージ…と、徹底して的を一つに絞る姿勢を貫くセドリック・ブシャール氏がシャルドネ100％から造るブラン・ド・ブランです。表記はNVですが、2015年産100％のシャルドネ使用。

ラ・オート・ランブレはたった0.1haという非常に小さな畑で造られるブラン・ド・ブラン。5種類の異なるクローンのシャルドネが植えられています。樹齢は若いながらも、房数を極限まで減らし、質の高い凝縮感のあるブドウを栽培しています。

VINOUS：98 ポイント
Antonio Galloni. Tasting date: October 2019 Drinking window: 2021 - 2030
The 2015 Blanc de Blancs La Haute Lemble is one of the very best editions I have ever tasted. Beautifully focused, the 2015 dazzles with its richness, power and tension. A melange of crushed rocks, mint, white pepper, smoke and citrus infuses the 2015 with crystalline intensity. The purity of the Chardonnay fruit is just remarkable. All of the elements build to a heady crescendo of aromas, flavors and textures. Racy and explosive, the 2015 Haute Lemble dazzles from the very first taste. A few years of cellaring will help the 2015 be at its very best, although it is utterly breathtaking even in the early going. No dosage. Disgorged: April, 2019.

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