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尾西の保存食シリーズは、用途に合わせた使い方でいつでもおいしく食べられる、保存食品です。
登山に、旅行に、もしもの時に。いざという時、とても便利な保存食です。
尾西のごはんシリーズ: 梅がゆ
旅行時は、何かと油っこい食事が続きがちなものです。
疲れた胃腸を癒すにはおかゆが一番!お湯を注いで、5分間で本格的なお粥ができあがります。
またお湯の量で、五分粥・全粥など調整ができます。
賞味期限が5年間ありますので、非常食としても最適な製品です。
さわやかな梅の味が程よくマッチし、酸味が疲れた体を癒してくれる梅がゆです。 5分がゆ程度の粒感、とろみ感があります。お湯さえあれば、何処ででも簡単に、梅がゆをお召し上がりいただけます。弱者向けの非常食としても最適です。
※うめ粥の場合はお湯で5分、水で40分
内容量42g / 出来上がり量320g
5年保証:
常温保存が可能
賞味期限を大きく、見やすく表示してあります。
原材料:うるち米(国産)、乾燥梅肉(梅肉・食塩・でんぷん分解物・砂糖・しそ液・食酢)、食塩、乳糖、でん粉、もみしそ、クエン酸
100gあたりの栄養成分表示
エネルギー 151kcal
たんぱく質 2.2g
脂 質 0.4g
炭水化物 34.6g
ナトリウム 563mg
[ 1袋あたり 内容量:約40g ]
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アルファ米の『アルファ』とは、お米に含まれる「デンプンの状態」を示しています。
お米は70~80%がデンプンでできています。生デンプン(生米)は、そのまま食べてもまずく
、消化しにくいため栄養になりにくいのですが、水を含ませ熱を加えると、美味しくて、
しかも消化しやすいデンプンに変わります。これを「アルファ化デンプン」といいます。
この「アルファ化デンプン」は、とても不安定なデンプンで、そのまま放置しておくと、
また生デンプンへ戻っていきます。つき立ての“軟らかいおもち”がカチコチの“硬いおもち”に変わる、
“炊き立てのご飯”が“ポロポロのご飯(冷や飯)” に変わるのは、
「アルファ化デンプン」が生デンプンへ戻る現象なのです。
しかし、この生デンプンに再度、熱を加えると、再び「アルファ化」に変化し、軟らかいおもち、
ふっくらとしたご飯に戻ります。この様に、デンプンとは非常に面白い特性を持つ物質なのです。
アルファ米は、この面白いデンプンの特性を生かした食品です。
アルファ化したご飯は水分を除く(乾燥)と、生デンプンへ戻らず
「アルファ化デンプン」の状態を保ち続けます。そして、このアルファ米にお湯や水を加えると、
煮炊きせずとも、軟らかく美味しいご飯ができ上る、という訳です。
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