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【送料無料セール】[6本セット] スクインツァーノリゼルヴァウイリエーザ [2017] (ロッカデイモリ)　Squinzano Riserva Ujliesa (Rocca dei Mori) イタリアプーリア赤フルボディ 750ml｜Donguriano　Wine

Name: [6本セット] スクインツァーノ リゼルヴァ ウイリエーザ [2017] (ロッカ デイ モリ) Squinzano Riserva Ujliesa (Rocca dei Mori) イタリア プーリア 赤 フルボディ 750ml｜Donguriano Wine
Brand: 赤ワイン
SKU: swrin-i555-06
Price: 13,708 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.7 (642 reviews)

商品説明・詳細
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商品情報

Rocca dei Mori　ロッカデイモリ

Rocca dei Mori
ロッカ・デイ・モリ

バランスのとれたモダンなスタイル！ワインはすべてセラーで飲み頃を待ってからリリース！！プーリアの熱い男達の造るワイン！

D.O.C.コペルティーノの中の、【モンテローニ・ディ・レッチェ】にある全くの家族経営の生産者です。現在、兄が社長、弟がエノロゴ、この二人を中心に7名のスタッフで構成されています。新しいヴィンテージへの切り替わりが比較的遅く、しかも熟成がゆっくり進んでいくのは、熟成出来るワインを造ろうとしているからです。
　そのために、収穫から醗酵まで全ての過程で工夫しています。契約農家からは、単に葡萄を買うというより土地を借りて葡萄を造ってもらうというイメージで、1kg幾らではなく、1ha幾らという単位で買い取ります。葡萄は1本の樹に2～3房しか付けません。収穫は夜中か早朝に100％手摘みで行い、良い葡萄のみ箱に入れます。収穫量は法定収穫量の1／3の30hl／haです。葡萄を食べるとジャムの味がします。また、三角形のタンクを使用し、タンクの上部を開けておきます。プリミティーヴォはたくましい葡萄なので、天然偶発酵母を使用。ネグロアマーロはデリケートなので、酸化したようなニュアンスにならないよう天然人工酵母を使います。醗酵中も醗酵が終わっても、ポンプでピジャージュを行います。マセラシオンは長く、1ヶ月以上になることもあります。印象的な香りは、酵母によるものです。長い発酵、熟成をするといろいろな力を溜め込むので、それを除去してしまうフィルターは使いません。
　また、バリックから瓶詰めするとショックを受けるので、一度大きな樽に入れてからボトリングします。品質へのこだわりはコルクにも現れており、コルク会社が造る最高の規格のものだけを使っています（通常の5～10倍の価格）。
その年の作柄によって、造るワインを変えています。良いヴィンテージのみ上のクラスのワインを造り、そうでない年は【オンリイ・ロッソ(Only Rosso)】を造ります。格下げや生産量を減らす生産者はいますが、ここまで徹底した生産者は他に知りません。このワイナリーが印象的なのは、「良いワインを造ることは重要だが、人の印象に残るワインを造りたい。10人中9人に嫌われてもいいから、ロッカ・デイ・モリだと分かってもらえるワインをめざしたい。」Rocca dei Mori　ロッカデイモリ

7年ぶりにリリースされた【ロッカ・デイ・モリ】のフラッグシップ！本当に納得のいく最高の年だけに造られる偉大なリゼルヴァ！良い年にしか造らない限定キュヴェ！分かりやすい樽香と凝縮感！
　驚きのコストパフォーマンスで根強い人気を誇るプーリアの造り手「ロッカデイモリ」のフラッグシップ、スクインツァーノリゼルヴァ。ネグロアマーロとサンジョヴェーゼで造る、個性的な凝縮感と複雑味にあふれる美味しさで圧倒的な存在感を放つ、素晴らしい赤。「熟成できるワイン造り」と「飲み頃になるまで待ってからリリースする」がモットー。その中でもワイナリーが「本当に納得のいくブドウを造ることができた最高の年」にだけリリースするのがこのスクインツァーノ・リゼルヴァ・ウイリエーザ。
　レッチェ県スクインツァーノからのワイン。畑は、白亜質の粘土土壌です。収穫は手摘みで行います。大きなオークの樽で醗酵し、醸しは45日間行います。フランス産の樽で2年間、瓶で1年間熟成しています。すこし野生的でスパイシーな風味で、アマローネのような凝縮感があります。オークのバニラ香が、かなり強く感じられます。強めのタンニン、口当たりは甘さがあります。造らない年は、オンリィ・ロッソにブレンドします。
　すこし野生的でスパイシーな風味、アマローネのような凝縮感があります。分かりやすいバニラ香が、かなり強く感じられます。強めのタンニン、口当たりは甘さがあります。「このワインについて最も重要なことは熟成しているということ、さらにまだ熟成できる品質であるということ。ワインを知っている人は熟成の良さをわかっている」とマッシミリアーノは話していました。熟成したチーズに合わせるのが理想的です。

■Information
●生産国	イタリア
●地域	プーリア州 / スクインツァーノDOC
●ブドウ品種	ネグロアマーロ70％、サンジョヴェーゼ30％ / 平均樹齢42年
●タイプ	赤・フルボディ・辛口
●醸造・熟成	熟成：フランス産樽で2年間。その後大樽で数ヶ月 → 瓶、1年間
●内容量	750ml
●オーガニック等の情報
●コンクール入賞歴	「コンクールモンディアルドブリュッセル2013」：金賞、「インターナショナルワインチャレンジ」：銅賞。
●ワイン専門誌評価	ワイン・スペクテーター得点：　点、ワイン・アドヴォケイト得点：点、「ジェームス・サックリング」：点、
●保存方法	直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考	【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常２～3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。
●輸入元	稲葉

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