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商品説明・詳細
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～ ブ ル ゴ ー ニ ュ の 神 ～
私は土を常に耕している
除草剤も使わない
バクテリアが生きている
花も咲いているでしょ・・・
シャルドネを造っているんじゃない
私はムルソーを造っているんだ
ドミニク・ラフォン
積は約13ha。シャルム、ペリエール、ジュヌヴリ
エール、グット・ドールとプルミエ・クリュ（1 級）
を4 つ所有し、シャサーニュ・モンラッシェ村にも
グラン・クリュ（特級）モンラッシェを0.33ha 持っ
ています。
可能な限りの有機栽培に努力し、最高のワイン
のために、遅摘みと収穫量を抑えています。
白ワインは40%まで新樽を使い、ブルゴーニュ
で最も寒冷といわれているセラーで、21 ヶ月
間熟成します。
ドミニク・ラフォンが醸造責任者になって自ら畑
を耕しワインを造るようになった1987 年から
、コント・ラフォンのワインは国際的な高い評価
を得るようになります。そして今ではコント・ラ
フォンは世界有数のファインワインに数えられ
るようになり、入手するのがなかなか難しいワ
インのひとつになっています。
英米のワイン・ジャーナルは、ドミニクとそのワ
インを抜きにしてブルゴーニュ特集を組むことが
できないとまで言います。
樽貯蔵庫
壁一面のカビ、素晴らしい環境の証です