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激安卸売り販売ジャック・カリヨンピュリニー・モンラッシェ 1er レ・ペリエール [2017]750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

Name: ジャック・カリヨン ピュリニー・モンラッシェ 1er レ・ペリエール [2017]750ml｜ウメムラ Ｗｉｎｅ Ｃｅｌｌａｒ
Brand: 白ワイン
SKU: 171226071996289
Price: 9,900 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.9 (428 reviews)

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商品情報

Jacques Carillon　/　ジャック・カリヨン

名ドメーヌの系譜を継ぐ、クラシックなピュリニー・モンラッシェの造り手！

数あるブルゴーニュの白ワインの中でも圧倒的な知名度を誇る銘醸地、ピュリニー・モンラッシェで16世紀からワイン造りを続け、ルフレーヴと同等、もしくはそれ以上の評価を受ける、由緒正しき老舗ドメーヌがルイ・カリヨンです。ルイ・カリヨンのワインは2009年まで"ルイ・カリヨン・エ・フィス"の名でリリースされていましたが、当主であったルイ氏の引退に伴い、畑は息子のジャック氏とフランソワ氏に分割されました。

彼らはそれぞれにドメーヌを設立し、兄ジャック氏が2010年に立ち上げたドメーヌが、このジャック・カリヨンです。ジャック・カリヨンは特級畑ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェをはじめとする5.25haの畑を所有。ルイ・カリヨンから受け継いだ一切の妥協を許さない丁寧なワイン造りを実践し、カリヨン一族の名に恥じぬ気品溢れるエレガントなワインを生み出しています。

ワイン造りにおいてジャック・カリヨンが最も重視していることは、「テロワールの特徴を最大限生かすこと」。先祖代々受け継がれてきた畑には、樹齢40～50年に及ぶ古樹が多く植えられており、それらを常に高いレベルで健全に保つために人の手による丹念な畑仕事が行われています。

ブドウ栽培は、リュット・レゾネを採用。極力ボルドー液だけで害虫に対処し、薬剤の使用を避け除草剤も一切使用しません。質の高いブドウを収穫するために、ブドウの樹は短く剪定されており、芽の数も厳しく制限。樹の高さが同一の高さになるよう手入れされています。収穫は、糖分がありながらも十分な酸が残るバランスを見極めて100％手摘みで実施。また春と秋の年2回、表土付近の根を切って中心となる根が地中深くに届くよう、畑を鋤き返しています。

醸造においては、人の手をできる限り加えないブドウのポテンシャルを尊重したスタイルが特徴です。空圧式プレス機でブドウを圧縮し、発酵後、バトナージュを行いながら澱に1年以上接触させた状態で熟成。新樽比率は15％～20％と低く、果実の風味が損なわれないよう細心の注意が払われています。熟成後は、さらにステンレスタンクで6ヵ月寝かした後、清澄、ろ過を最小限にとどめて瓶詰めされます。

こうした丁寧な造りから生み出されるワインは、エレガントで透明感溢れるクリーンな印象。ミネラル感が豊富にありながらも重たくなりすぎず、繊細な酸がワイン全体に気品と優雅さを与えています。余韻は長く、最後まで途切れることのないピュアな果実味が魅力。どのアペラシオンも味わい全体のバランスに優れ、テロワールの個性を余すことなく表現した味わいを堪能することができる、ブルゴーニュワインラヴァーにとって見逃せない生産者です。

ジャック・カリヨンピュリニー・モンラッシェ 1er レ・ペリエール [2017]750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

ピュリニー・モンラッシェにおいて、現地フランスでは、何とあのルフレーヴと同等、もしくはそれ以上の評価を受けていた造り手、ルイ・カリヨン。

近年ジャックとフランソワ兄弟がワイン造りを担っていましたが、父親のルイの引退を期にドメーヌが分割。これによって、ドメーヌ・ルイ・カリヨンは、兄ジャック・カリヨン氏が一貫してワイン造りを統括する新生ドメーヌ・ジャック・カリヨンとして生まれ変わったのです。

前身のルイ・カリヨンでは造りを担当。しっかりとしたタイプのピュリニー。

ワインアドヴォケイト：94 ポイント
Reviewed by William KelleyIssue Date10th Jan 2020SourceJanuary 2020 Week 2, The Wine Advocate
The 2017 Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrieres is showing brilliantly, bursting from the glass with aromas of citrus oil, musky orange blossom, Anjou pear and white flowers. On the palate, it's medium to full-bodied, layered and multidimensional, with fine concentration, racy acids, and a long, nicely defined finish. Incisive but enveloping, this is a terrific young wine from Jacques Carillon.

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