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最新入荷フィクサンメオ・カミュゼ・フレール・エ・スール 2017年フランスブルゴーニュ赤ワインフルボディ 750ml【12本単位で送料無料】【ワインセット】【ワインギフト】【お酒】【クリスマス】｜ワインショップソムリエ

Name: フィクサン メオ・カミュゼ・フレール・エ・スール 2017年 フランス ブルゴーニュ 赤ワイン フルボディ 750ml【12本単位で送料無料】【ワインセット】【ワイン ギフト】【お酒】【クリスマス】｜ワインショップソムリエ
Brand: 赤ワイン
SKU: 2101010011340
Price: 5,914 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.8 (425 reviews)

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商品情報

Domaine Meo-Camuzet
ドメーヌ・メオ‐カミュゼ

ドメーヌ・メオ・カミュゼ　Domaine Meo-Camuzet
ドメーヌメオカミューゼは２０世紀の始めに、コートドールの国民議会議員であり、ヴォーヌ・ロマネのワイン生産者であったエチエンヌ・カミュゼ氏によって設立されました。
クロ・ド・ヴージョやコルトン、ヴォーヌ・ロマネ、ニュイ・サン・ジョルジュの特級、1級、村名など、一連の素晴らしいアペラシオンはエチエンヌの尽力によるもので、特に彼が入手したクロ・ヴージョのブドウ畑は最良の場所に位置していました。

元詰めを始めたのは 1985年から（ヴィンテージは1983年から）で、ブルゴーニュワインの神様といわれる名醸造家アンリ・ジャイエ氏が1988年まで醸造顧問をつとめていましたが、1989年にジャイエ氏からアドバイスを受けたジャン・ニコラ・メオがドメーヌを引き継ぎました。

メオ・カミュゼのワイン造り ワイン造りはジャイエ・スタイルを継承し、ブドウは完全除梗したのち、自然に発酵が始まる前に３日から５日間もろ味果汁と一緒に約１５℃の温度で冷却浸漬されます。発酵中、３４℃から３５℃を越えないように常に温度管理されます。

ワインはその後、好条件でワインの熟成が保たれるように、仕込みタンクから樫の新樽に移されます。樽はワインに適度な酸素とのコンタクトをもたらし、ワインを安定化させ、またワインによく合うアロマをもたらし、ワインの本来持っているアロマをも引き出してくれます。このようにして、ジャイエのワインと同じように風味に深みがあり、果実味のインパクトも強く、とても印象的なワインが生まれてきます。グラヴィティ・フロー（重力を用いた瓶詰め方法）で、ノンフィルター、例外がなければノンコラージュが基本です。

人が手を加えることで、ワインが本来持っている自然の良さをなくさないよう、素材の良さを尊重すること、ワインを本来あるがままの姿で扱うこと、生きている成分を考慮すること。以上のことは、メオ・カミュゼのフィロソフィーである
“To express fully the characteristics of soil, climate and land within the context of what nature provides each year.＝毎年自然によって生みだされる土壌や気候、土地の特徴を最大限に表現すること”
すなわち、自然に対して受身の態勢で居るということではなく、自然がより良い形で生み出されるように寄り添って、自然の成り行きを助けていくことを意味しています。
このようにして造られるメオ・カミュゼのワインは、黒バラやダーク・チェリーの溢れるような香りに満ち、独特の優美でエキゾチックな風味を持ちます。
入手困難をきわめるワインとしても有名です。

フィクサンメオ・カミュゼ・フレール・エ・スール 2017年フランスブルゴーニュ赤ワインフルボディ 750ml【12本単位で送料無料】【ワインセット】【ワインギフト】【お酒】【クリスマス】｜ワインショップソムリエ

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ワイン名（原語）	フィクサン (FIXIN ROUGE)
生産者（原語）	メオ・カミュゼ・フレール・エ・スール (MEO CAMUZET FRERE ET SOEUR)
原産国・地域	フランス・ブルゴーニュ
原産地呼称	フィクサン
ヴィンテージ	2017年
ぶどう品種（栽培比率）	ピノ・ノワール
タイプ	赤ワイン
内容量	750ml
ご注意	開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法	要冷蔵　18℃以下

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