Dhondt Grellet　/　ドント・グルレ シャンパーニュ専門誌「Bulles et Champagne」でヴィニロン・オブ・ザ・イヤー受賞 ワイン・アドヴォケイト誌は「シャンパーニュの未来において極めて重要な役割を担うことがはっきりとしており、それはボトルの中のワインが物語っている」「ワインメーカーとしての彼の今後の進化に期待せずにはいられず、心からお勧めである」と大絶賛。瞬く間に各メディアやシャンパン愛好家の注目を集め次世代のスターとなることは間違いない。 ドント・グルレはコート・デ・ブランの中心部アヴィーズとその東に隣接するフラヴィニーの間にある小さなワイナリーである。創立は1986年で現当主アドリアンの両親の結婚がきっかけであった。父方のドント家はもともとベルギーの農家を起源とし、1960年代にセザンヌのエリアに畑を購入、一方で母方のグルレ家はキュイ-クラマンの出身であった。両家がそれぞれ所有していた1haずつを合わせての2haの規模で当初はスタートしたが、現在は3倍の6haまで成長した。 現在は2012年からワイン造りに携わっているアドリアンが二代目として指揮を執っている。彼は21歳という若さで両親からワイナリーを引き継ぎ、情熱を持った職人気質の友人たちとの交流を通してノウハウを学び、独学で自分のやり方を見つけていった。こうした知見から導き出された彼のフィロソフィーは、土壌を生かすこと、完熟したブドウを収穫すること、樽を用いて醸造することそしてドサージュを控えめにすることの4つである。栽培に関しては、両親の代とやり方を変えて初めはビオディナミを導入していたが、以前とは考えが変わったためビオディナミに従うことを徐々に減らしていき、現在は土壌の活性化に焦点を当てブドウ畑を自由に成長させるということに注力している。収穫は他と比べると毎年一番遅いくらいで、その理由はブドウを良く熟した状態で収穫する事でドサージュを抑えても十分な甘みを感じられるようにするためである。 醸造に関しては、両親はステンレスタンクでの醸造を行っていたところアドリアンは樽を導入。その理由は第一に彼自身がブルゴーニュの大ファンであること、そして樽という自然な素材を使用することが好きだからである。ステンレスと樽を併用して自然酵母でアルコール発酵を行い、酸が強調されすぎない様にするため全てのキュヴェでMLFを行う。ブレンド用のリザーブワインはワイナリー設立当初から村毎に分けて継ぎ足しを続けるソレラ方式で保管されている。また、アドリアン自身あまり強い泡が好きではないため、二次発酵時の糖の量を少なめに調整。通常1リットルあたり24gの糖を入れるところ22～23gに抑えている。こうすることでガス圧が抑えられ、ワインに溶け込む滑らかな泡が生まれる。アドリアンのワインは、飲み手が期待するような鋭角的な酸やミネラルを犠牲にすることなく、優れたテクスチャーと力強さを兼ね備える複雑で素晴らしい味わいを持つ。 世界の著名テイスターたちも彼のワインを飲むとそのポテンシャルの高さに脱帽している。ワイン・アドヴォケイト誌では「シャンパーニュの未来において極めて重要な役割を担うことがはっきりとしており、それはボトルの中のワインが物語っている」「ワインメーカーとしての彼の今後の進化に期待せずにはいられず、心からお勧めである」ヴィノス誌では「土地と品種の個性を最大限表現するという極めてシンプルな美学を貫く彼のワインは追い求め続ける価値がある」 シャルトーニュ・タイエの当主アレックスも認めるその実力は折り紙付きで、次世代のスターとなること間違いない。ただ残念なことに年産は全体で50,000本程度であり、アメリカをはじめUKやベルギー、スウェーデンなど各国に輸出されるため日本に入ってくるのはわずかである。見かけたら絶対に抑えておくべきシャンパーニュである。

シャンパーニュの専門誌「Bulles & Millesimes」（年2回発行）、最新の2017年12月号にて、Vigneron de l’Annee （ヴィニュロン・オブ・ザ・イヤー、RMオブ・ザ・イヤーのようなものです）を、Dhondt-Grelletが受賞しました。

WA96ポイント! 圧巻のフラッグシップ!

ヴィンテージの輝きと樹齢55年のブドウが持つ自然の豊かさが、個性とキャラクターに溢れた非常に表現力豊かでストラクチャーのあるシャンパーニュを生み出している。

ドント・グルレはコート・デ・ブランの中心部アヴィーズとその東に隣接するフラヴィニーの間にある小さなワイナリーである。創立は1986年で現当主アドリアンの両親の結婚がきっかけであった。父方のドント家はもともとベルギーの農家を起源とし、1960年代にセザンヌのエリアに畑を購入、一方で母方のグルレ家はキュイ-クラマンの出身であった。両家がそれぞれ所有していた1haずつを合わせての2haの規模で当初はスタートしたが、3倍の6haまで成長した。

現在は2012年からワイン造りに携わっているアドリアンが二代目として指揮を執っている。彼は21歳という若さで両親からワイナリーを引き継ぎ、情熱を持った職人気質の友人たちとの交流を通してノウハウを学び、独学で自分のやり方を見つけていった。こうした知見から導き出された彼のフィロソフィーは、土壌を生かすこと、完熟したブドウを収穫すること、樽を用いて醸造することそしてドサージュを控えめにすることの4つである。

「レ・ノジェ 1er ブラン・ド・ブラン」は、キュイの単一区画(0.65ha)からのシャルドネ100%から造られる。完熟したリンゴ、アプリコット、ブリオッシュ、カモミールや蜂蜜などの表現力豊かなアロマ。濃厚で官能的な口当たりを持つ一方、美しい酸とミネラルがエネルギーを与え驚くほど生き生きとしている。長い余韻の中では古樹由来の自然な豊かさとフィネスがいつまでも口内を満たしている。区画と品種の個性を最大限引き出した渾身のキュヴェ。バトーと同じもうひとつのフラッグシップ。

■テクニカル情報■
畑：0.65ha、北西向き。キュイ プルミエ・クリュ（コート・デ・ブラン）単一畑、単一区画のブドウのみ使用。
土壌：丘の中腹に位置。上部の区画は白亜質、下部は白亜質交じりの砂質で、下層土は白亜質。
栽培：短梢剪定、芽かき、手作業、ミニマリスト（最小限のことだけを行う）、パリサージュ（ブドウをワイヤーに留める作業)、低収量
醸造：バリックを使用して、自然酵母で発酵。マロラクティック発酵は完全に行う。4000kgの空気圧式プレス機使用。濾過はするが清澄はしない。
熟成：バリック8～9ヶ月（新樽20%)+瓶熟48ヶ月以上
アルコール度数：12%
ドサージュ：2015VT：1g/L
デゴルジュマン：2015VT: 2020.05

Dhondt Grellet Les Nogers Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut
ドント・グルレ レ・ノジェ プルミエ・クリュ ブラン・ド・ブラン エクストラ・ブリュット
生産地：フランス シャンパーニュ
原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE
ぶどう品種：シャルドネ 100%
味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口

ワインアドヴォケイト：96 ポイント
Rating 96 Release Price NA Drink Date 2020 - 2035 Reviewed by William Kelley Issue Date 1st Apr 2021 Source End of March 2021, The Wine Advocate
Disgorged in May 2020 with one gram per liter dosage, the 2015 Extra Brut Blanc de Blancs Premier Cru Les Nogers bursts from the glass with notions of citrus oil, white flowers, green almonds, crisp orchard fruit and freshly baked bread. Full-bodied, layered and muscular, with chalky structuring extract and lively acids, it's textural but incisive, with a long, penetrating finish. This is another fantastic Les Nogers from the talented Adrien Dhondt.
Another year, another superb set of new releases from Adrien Dhondt. And that's all the more impressive since many of these bottlings are based on the challenging 2017 vintage. Readers looking for more information about this immensely exciting estate should consult my feature in Issue 250 End of August 2020. The big news to report since then is that Dhondt has ripped up the vineyard that produced his rose bottling and intends to replant it with Burgundian massal selections with a view to producing still wines. I, for one, can't wait to taste the results. For now, everything reviewed here comes warmly recommended.

180610062220482

【11/15は全品P5倍！】◎モトックスサンテロ 天使のアスティ 甘口 白 スパークリングワイン750ml×12本【1ケース】｜ワタショウプレミアムショップ

[2本まとめ買い] シャンパーニュ グラン クリュ キュヴェ マティス 2015年 パトリック スティラン フランス スパークリングワイン 辛口 フランスワイン シャンパーニュ フランススパークリングワイン ピノ ノワール 750ml｜Narlu

送料無料ポール バラブリュット レゼルヴ ロゼ グランクリュ 750ml[シャンパン][シャンパーニュ]｜WINE PRO店

シャルル エドシック ブラン ド ブラン 750ml箱なし シャンパン｜SAKE People

PERRIER　JOUET　BELLE　EPOQUE　2007　ペリエ　ジュエ　ベルエポック　シャンパン　シャンパーニュ　フランス　辛口　12.5度　750ml　未開栓　【中古】｜質屋かんてい局　盛岡店

ルイナール　ブラン・ド・ブラン　セカンド・スキン・シャンパーニュ　NV　＜白＞　＜ワイン／シャンパン＞｜ワインショップ ドラジェ

ビコーズ アイム ブラン ド ブラン フロム フランス 750ml x 12本[ケース販売][ビコーズ フランス スパークリング 辛口] ギフト プレゼント 酒 サケ 敬老の日｜リカータイム　店

クリスマスプレゼント　スパークリングワイン　ロジャー グラート カヴァ ロゼ　ブリュット 750ml 辛口 ロゼ スペイン　ソープフラワー豪華BOXセット｜名入れギフト専門 エンジェリック

ペリエ ジュエ ブラン ド ブラン グラスセット ( A ) NV ペリエジュエ ブランドブラン Perrier Jouet Blanc de Blancs Glass Set フランス シャンパン シャンパーニュ｜KATSUDA 勝田商店 銘醸ワイン専門

【ふるさと納税】スパークリングワイン2本セット ( 赤ワイン 白ワイン ) 甘口 飲み比べ 詰め合わせ【1226088】｜岩手県葛巻町

[クーポン配布中！]コントラット ブラン・ド・ブラン アルタ・ランガ スプマンテ・パドゼ 750ml [常温] 【2～4営業日以内に出荷】 [W] イタリア スパークリング スパークリングワイン アルコール 辛口 輸入元 モンテ物産 【沖縄・離島配送不可】｜暮らすグルメ

KRUG GRANDE CUVEE BRUT クリュッグ グランキュヴェ ブリュット 750ml 【中古】｜ストックラボ

【シャルトーニュ・タイエ】エクストラ・ブリュット・サン・ティエリー[2016](スパークリングワイン)[750ml][フランス][シャンパーニュ][シャンパン][ミレジム][辛口][正規品]｜かわばた酒店　オンラインショップ

【アウトレット】モエ エ シャンドン (モエ・エ・シャンドン モエシャンドン) ブリュット アンペリアル 正規品 ラベル不良 750ml (シャンパン フランス シャンパーニュ)白泡 コク辛口 Moet et Chandon フランス ^VAMC06AA^｜ヴェリタス～輸入直販ワイン専門店

サントリー ワイン スパークリングワイン ヴィッラ サンディ DOCG プロセッコ(750ml*6本セット)｜24