『Standish Schubert Theorum Shiraz 2018』が
ジェームス・サックリング『TOP100 WINES OF 2020』 にてTOP4に選出！

オーストラリアワイン界最高峰のシラーズの造り手!
バロッサの異端児ダン・スタンディッシュ!

バロッサの土地でも極めて樹齢の高い古木 (100年～160年)に灌漑は一切行わず、1エーカーあたり約0.5トンと低収量から生まれるシラーズは旨みや 凝縮感を最大限に表現したアプローチ。彼が造り上げる唯一無二のワインはすべて卓越した品質のシラーズのみでリリースと同時に世界中で彼のワインは引く手あまたとなり入手が最も困難。ラベルやコルクの細部までに Best of Best of Best を尽くした極上のシラーズをお楽しみください。

「シューベルト・テオラム」はバロッサヴァレーの地区に所有マラナンガ地区のロエンフォールドロードに位置します。その近くに隣接する畑ではペンフォールドのトップレンジ「グランジ」などがこの地域はポテンシャルの高く優良なシラーズが生まれる場所でもあります。

シングルヴィンヤードの畑から全て手摘みで収穫され、灌漑は一切行わず収穫を抑えたシラーズからは凝縮感と旨みを感じることができます。スミレやブルーベリー、リコリスやシナモンスパイスなどの芳醇なアロマが広がり、ベルベットのようなが滑らさと奥行きのある味わいを楽しめます。何も語らない漆黒のラベルにみなぎる自身が詰まっています。年間200～300ケース。

Standish Schubert Theorum Shiraz
スタンディッシュ シューベルト・テオラム シラーズ
生産地：オーストラリア 南オーストラリア州 バロッサヴァレー
原産地呼称：GI. BAROSSA VALLEY
ぶどう品種：シラー 100%
味わい：赤ワイン 辛口 フルボディ

ジェームス・サックリング：100 ポイント
Tuesday, January 26, 2021 CountryAustralia RegionSouth Australia Vintage2018 Score 100
Mica-laced soil from the Schubert Vineyard in Roenfeldt Road, Marananga and fermented as 50% whole clusters. The site has six parts and all are made as a single parcel and then the wine is assembled. There’s distinctive complexity of fruit here with all shades of red, blue and purple through to black. There are also ripe dark peaches and nectarines as well. There’s a spicy edge, too, with some almost flinty, graphite notes. The palate has such intensity and power and really long, deep black fruit builds through the finish. Impeccable depth of tannin here. Rich blood plum flavors, intersected with blackberry. So saturated in flavor, so long and full of energy. The vinous intensity on the finish is spectacular. This is something really special. Try from 2024.

ワインアドヴォケイト：(96-98) ポイント
Rating (96-98) Release Price NA Drink Date 2021 - 2040 Reviewed by Joe Czerwinski Issue Date 28th Nov 2019 Source End of November 2019, The Wine Advocate
Mint, sage and thyme accent blackberry and black cherry fruit in the 2018 The Schubert Theorem Shiraz. Full-bodied and rich without being heavy, it finishes tremendously long, with silky, cocoa-powder-like tannins. It should drink well for a couple of decades.
After reviewing the stunning 2016s last year, I was excited to try the 2017s and 2018s at Dan Standish's small winery. The 2017 vintage, said Dan, was his biggest ever, yet he bottled the least wine. "With its long, slow, even ripening, it's probably the ideal vintage to show the different [Barossa] subregions," he said. Each of the named wines comes from a specific vineyard in a different part of Barossa. The Relic comes from Krondorf, Schubert Theorem from Marananga, The Standish from Greenock, Lamella from Eden Valley and Andelmonde from Light Pass. Generally, the wines see about 20% new oak (all French), with the proportion of whole clusters varying, depending on the vintage and the vineyard. Also depending on the vintage, Standish bottles all, some or none of the wines, with any barrels that don't make the cut being sold in bulk. After his blockbuster 2016s, the 2017s come across as slightly less complete yet still delicious, while the 2018s-"a typical Barossa vintage," according to Standish-look extremely promising.

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