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129,672円
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田中 誠貴 (たなか しげき)
兵庫県三木市出身の日本でも有数な鍛冶職人です。福井県武生市で伝統工芸士の職人に付き片刃の包丁づくりの修行をし、誠貴作というブランドを立ち上げました。両刃、片刃の包丁どちらも作れる数少ない職人の一人です。海外でも田中氏の包丁は、なかなか手に入れることができない程の人気です。日本においては、『TV 行列のできる相談所』にも取り上げられ、ゴスロリとコラボした包丁などこれまでの価値観にとらわれず伝統を継承しつつ意欲的に新しい形の包丁づくりをされている鍛冶職人です。切れ味もさる事ながらデザイン性にも優れており、見ているだけでも美しい包丁です。?
【製品仕様】
種類: 先丸蛸引包丁
刃の素材: 青ニ鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)
刃の硬度: 61-62
刃付け: 片刃
刃渡り: 1089mm
刃幅: 35mm
刃厚: 3mm
柄の素材: ウォルナット柄
桂の素材: 合板
柄の長さ: 148mm
重さ: 240g
ご使用上の注意
※凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。
※お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。
※食器洗浄機のご利用はお控えください。
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正本 本霞・玉白鋼 柳刃刺身庖刀 360mm KS0436【厨房館】|業務用厨房機器の飲食店厨房館
田中 誠貴 青ニ鋼 ダマスカス 先丸蛸引包丁 330mm ウォルナット柄|清助刃物
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包丁・ナイフ 佐文 本焼 鏡面仕上 ふぐ引(木製サヤ付)包丁 (片刃) 30cm (9-0297-0302)|業務用メラミン食器の通販KYOEI
正本 コバルト鋼 フグ引刺身包丁(片刃) 30cm|ユニオン
正夫 銀龍SW鋼本焼 (黒石目サヤ・ピン付) 刃渡り:300mm 【ECJ】|ホームセンターのEC・ジャングル
佐文 本焼 鏡面仕上 柳刃 木製サヤ付(片刃)33cm(送料無料 代引OK)|厨房道具・卓上用品shop cookcook
旬 Shun 26.5cm木製さや付き柳刃包丁 Dual Coreシリーズ|輸入セレクトショップハートランド
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堺 孝行 本焼 V金10号 龍の彫刻入り 剣型柳刃包丁 和包丁 300mm タガヤサン柄 鞘付き|清助刃物
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