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公式通販バイロンニールソン・バイ・バイロンモニュメントピノ・ノワール [2012]750ml (赤ワイン)｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

Name: バイロン ニールソン・バイ・バイロン モニュメント ピノ・ノワール [2012]750ml (赤ワイン)｜ウメムラ Ｗｉｎｅ Ｃｅｌｌａｒ
Brand: 赤ワイン
SKU: 187605102230863
Price: 10,926 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.9 (466 reviews)

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商品情報

Byron　/　バイロン

冷涼な気候を活かしたワイン造りを行うワイナリー！

1984年ケン・ブラウン氏がサンタ・バーバラ地区サンタ・マリアAVAに設立しました。サンタ・バーバラは冷涼な気候のため、以前はブドウ栽培には向かないと考えられていましたが、1964年にウリエル・ニールソン氏がニールソン・ヴィンヤードを開き、それ以降ワイン産地として根付いていきました。

当初サンタ・バーバラで生産されていたのはトロピカルで樽香の強いシャルドネのワインが中心で、あまり良いピノ・ノワールのワインは生産されていませんでした。しかし、ブラウン氏はサンタ・バーバラの冷涼な気候はブルゴーニュ品種の栽培に適していると考え、世界に通用するピノ・ノワールとシャルドネのワイン造りを目標とし、ワイン生産を開始。1989年にはニールソン・ヴィンヤードを取得しました。

バイロンでは設立当初から自分たちの畑に合う栽培方法を考え、フランス、オレゴン、カリフォルニアなどから25種類以上のクローンを取り寄せ、より粒が小さく凝縮感を得られるものを厳選して植えています。自社畑ではカリフォルニア平均の3～9倍の1haあたり3,700～10,000本という高密植を実践しています。

2003年にジョナサン・ナギー氏がチーフワインメーカーに就任することにより、さらに栽培方法が改善されていきます。ブルゴーニュのように区画毎での管理を行い、ピノ・ノワールだけでも170区画に分けています。一部ではビオロジック農法を導入し、収穫も区画毎に手摘み収穫し、選果も行っています。醸造所は重力に沿って醸造することによりブドウや果汁にストレスをかけないグラヴィティシステムを導入しています。

バイロンニールソン・バイ・バイロンモニュメントピノ・ノワール [2012]750ml (赤ワイン)｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

サンタバーバラのテロワールを表現するということを信念におき、小ロット、単一畑というポートフォリオを取り揃えるバイロン！

「ニールソン・バイ・バイロンモニュメントピノ・ノワール」は、ダークプラム、ブルーベリーなどの色の濃い果実やシナモン、クローブに加え、花やスモークなど非常に香りが豊かです。

■テクニカル情報■
発酵の段階では、ルモンタージュとピジャージュを繰り返すことによってしっかりと抽出を行います。その後、フレンチオーク(70%新樽)にて16ヶ月熟成させます。

BYRON NIELSON VINEYARD MONUMENT PINOT NOIR
バイロンニールソン・バイ・バイロンモニュメントピノ・ノワール
生産地：アメリカカリフォルニアサンタバーバラ
原産地呼称：AVA. SANTA MARIA VALLEY
ぶどう品種：ピノ・ノワール 100%
アルコール度数：14.1%
味わい：赤ワイン辛口フルボディ

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