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【期間限定】ステンレス製寸胴鍋大 SUS316 x1個と小18-8STANLESSx2個と角形ソースツボSUS316x1個中古品

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商品情報

ステンレス製寸胴鍋大 SUS316 x1個と小18-8STANLESSx2個と角形ソースツボSUS316x1個中古品の出品です。
写真での
・寸胴鍋大30cm x 30cm 1個はSUS 316製です。
耐酸鋼SUS316はSUS304にモリブデン(Mo)を添加し、耐食性、耐孔食性を向上させた非磁性の金属です。
ステンレスが錆びにくい金属である理由は不動態皮膜という薄い酸化膜に表面を覆われているためです。
含まれているクロムがこの酸化膜を作り、これが傷ついても自己修復することで、錆を防いでいます。
SUS316は、SUS304にはないモリブデンを含んでいます。モリブデンも不動態皮膜を形成する成分で、緻密さはクロムの約3倍です。
そのため、SUS304に比べて耐食性に優れており、海水に触れる箇所などではSUS316が適した素材です。
しかしながら、一般的によく使われるSUS304に比べて、SUS316は流通量が少ないので調べてみてください。
・角形ソースツボ（タレ入れ） 1個SUS 316製です。
・寸胴鍋小20cm x 20cm 2個（キッチンポットとも言われます）
18-8 STANLESS製です。
18-8 とは、クロムが18％、ニッケルが8％入ったステンレスという意味です。
ステンレスもクロムとニッケルを多く入れて、さらに丈夫にしたいところですが、入れすぎると成型が難しくなり、価格も高価になるのです。
食器・調理器具の材質で、現在、18-8は「結構いいステンレス」といえます。
調理器具では、価格の面で21-0や18-0や13-0のステンレスも使われていますし、
ナイフ・フォークでは、18-10や18-12を18-8に変更した商品も多数あります。
比率が変わっても見た目のステンレスさは、ほとんど変わらないと思いますので、材質の刻印は要チェックと思います。
飲食店、お家で、18-8ステンレス製の商品を見かけたら、「ちゃんとしたステンレスを使ってる」と思われても良いかもしれません。
どこかで使って頂けると幸いです。
中古品なのでキズ等は、写真にてご判断願います。
不明な点や疑問点、また気になる点が有りましたら、お手数ですがご質問下さい。
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